Gotické ryby: prospěšné vlastnosti a nejlepší recepty

. .

Tato ryba patří do rodiny lososů, jeho maso je méně tučné než maso lososa, ne tak suché jako maso růžového lososa a má vynikající charakteristiky chuti. .

Popis

. . . Obyvatelé jezera zřídka váží více než 1,5 kg a jejich průměrná délka je 40-45 cm.

Tato ryba nemá stupnice, pro které získala své jméno, a jeho barva závisí na stanovišti. . .

Sloučenina

.

• Vitamíny obsažené v rybách: pp, e, a, k a b vitamíny.
• .

Hodnota potravin a obsah kalorií

Maso Holz má poměrně nízký obsah kalorií - existuje 135 kcal na 100 g produktu.

Hodnota potravin ve 100 gramech:

• Nasycené mastné kyseliny - 0,905 g;
• Cholesterol - 60 mg;
• Ash - 1,12 g;
• Voda - 72,78 g;
• Protein - 20 g;
• uhlohydráty - 0;
• Tuk - 5,86 g.

Vlastnosti: Výhody a újma

.

Výhoda

.

• zabraňuje vzhledu maligních novotvarů;
• zlepšuje výkon imunitního systému;
• zlepšuje metabolismus a stimuluje produkci enzymů a hormonů;
• nasycuje tělo vápníkem, posiluje kosti, zuby a zlepšuje stav vlasů;
• pomáhá snižovat cholesterol;
• pomáhá odstranit přebytečnou vodu z těla.

. .

Možné poškození

Za prvé, lidé budou muset opustit používání tohoto produktu, s individuální nesnášenlivostí a náchylným k alergiím.

Rovněž stojí za to vybrat správné metody přípravy. To platí zejména pro solení, měli byste pečlivě dodržovat doporučení, jak vyzvednout podlahovou místnost doma, pozorovat technologii a odolat lhůtám, abyste se vyhnuli infekci paraziti.

Jak vybrat správné

Nejlepší je vždy koupit čerstvý produkt, v ideálním případě - živé ryby. Ale pokud nemáte takovou příležitost, vždy věnujte pozornost očima. Neměly by být zataženy, silně padající nebo konvexní. Na jatečně upraveném těle by neměly být rezavé skvrny a velké množství ledu.

.

Metody vaření

. .

Nabízíme několik lahodných receptů na vaření gollové ryby, které se vám určitě líbí!

Ucho

Můžete rychle vařit chutné a bohaté první jídlo.

By potřeboval:

• Střední jatečně upravená těla s hlavou a ocasem;
• 2-3 PCS. brambory;
• 1 průměrná mrkev;
• malá cibule;
• 1-2 rajčata;
• Pepř, sůl, bobkový list a bylinky.

Jak vařit:

1. Ošetřte jatečně upravené tělo a nakrájejte na střední kousky.
2. Nakrájejte brambory se středním kostkami, nastrouhejte mrkve na štěkání a nasekejte žárovku.
3. Usněte ve vroucí vodě a vařte 10 minut.
4. Sůl, přidejte pepř a lavrushka.
5. Dejte ryby a vařte 15 minut.
6. Přidejte nasekaná rajčata bez slupky, přiveďte k varu a vypněte.

Ucho se podává při zvedání s jakýmikoli zelenými, jako jsou: Cins, Dill, Petržel nebo zelená cibule.

Solení

Vaření trvá trochu času a hotové jídlo lze doručit i ke slavnostnímu stolu.

Recepty solení ryb se mezi různými manželkami v domácnosti mírně liší, i když jsou připraveny podle jedné technologie:

1. Zpracovává se jatečně upravená těla, hlava, ploutve, hřeben jsou odděleny a filé je ponechána na kůži.
2. Filet je rozložen v smaltovaných nebo plastových pokrmech, na poměrně silné vrstvě směsi soli a cukru 1/1. . Nahoře jsou ryby pokryty stejnou směsí.
3. Jídla jsou uzavřena víkem a umístěna na chladném místě po dobu nejméně jednoho dne. Předtím nemůžete jíst ryby!

. A můžete vložit nádobu, nalijte olivovou nebo jakýkoli rostlinný olej a vydržet asi tři hodiny. Slané filé se tedy stane měkčí, šťavnatější a lépe odhalit chuť a aroma.

Příprava ve dvojitém kotli

Pokud sledujete váhu, je lepší vařit ryby ve dvojitém kotli. Tato metoda pomůže zachránit všechny nutriční vlastnosti masa a nezvyšuje počet kalorií v misce. Před vařením je vhodné odolat rybám v marinádě po dobu nejméně 15 minut.

Marináda bude potřebovat:

• citronová šťáva a rostlinný olej ve stejných akciích;
• sůl, bílý pepř nebo směs koření pro ryby.

Po označení ryb by měla být položena na dvojitou borch a nalijte ji zbývající kapalinou. Pro vaření dost 15 minut. Můžete podávat rýži nebo zeleninu na příloze.

.

Video

V tomto videu najdete další způsob, jak připravit lahodné a zdravé jídlo ryb.