Jak nakládat stříbrný kapra doma ve formě sledě
Obsah
Sleď je častým hostem na stole každého krajanů, a to jak na prázdninách, tak každý den. Není snadné koupit si lahodné a čerstvé ryby, takže dnes zvážíme, jak doma nakládat stříbrný kapra, aby se nijak nelišil od jejího oblíbeného sledě.
Výhody této rozmanitosti ryb
Mikina je ryba, která žije v čerstvých vodách, ale neztratí své obyvatele na chuť.
Důvody pro výběr:
- .
- .
- Maso je příjemné a snadno absorbované, takže odborníci jej počítají s dietními výrobky.
- Obsah mastných kyselin a bílkovin Omega 3 - působí jako silná prevence vaskulárních onemocnění a trávení.
Jednoduchý způsob, jak ořekat „pod sledě“
Chutný a jako jednoduchý recept je založen na použití marinády. Vyjde něžný, ale hustý malý kočár s ideální kombinací tuku a buničiny.
By potřeboval:
- Rybí těsně - 1.5 kg;
- Velká mořská sůl - 5 st. l. bez kopce;
- 9%octový roztok-4 st. l.;;
- Cukr - 1 T. l. H Slide;
- filtrovaná voda - 1 l;
- Rafinovaný olej - 4 st. l.;;
- Lavrushka a čerstvě přepracovaný pepř - podle vlastního vkusu.
Můžete si vyzvednout stříbrný kapra:
- Umyjte ryby, vyčistěte svůj povrch z slupky, důkladně naruší vnitřky a odstraňte černé filmy uvnitř. Nakonec znovu oplatněte jatečně upravené těla pod kohoutem.
- Vyřízněte ploutve, ocas a hlavu se speciálními nůžkami. Dávejte pozor, abyste své ruce nepoškodili ostrými ploutvemi.
- Rozdělte celé jatečně upravené těla podél hřebene s širokým ostrým nožem.
- Je obtížné rozdělit filet na sudé kousky poblíž hřebene, takže nejprve proveďte mělké řezy na zesílené části ryby nožem a pak už pečlivě oříznou výplní.
- Rozdělte část ocasu na kruhy.
- Ve svařovací marinádě msochka. Hadí horká voda, slaďte a nalijte do octa. Všechno smíchejte a mírně vychlaďte.
- Plátky soli stříbrných kaprů v nádobě na potraviny, vložení ryb a plnění solankami.
- .
.
Užitečné rady. Pokud před čištěním otřete jatečně upravené těla látkou zvlhčenou v octě.
Recept bez vody
. Výsledný sledě ze stříbrného kapry vyzařuje světle kořeněnou vůni.
Složení:
- velké nečisté ryby na 2 kg nebo 1 kg rybího filé;
- na cibuli - 2 ks;
- Velká mořská sůl - 1 t. lžíce;
- sušený bobkový list;
- Hrách voňavého a černého pepře - 5 ks;
- 9%octa-2 t. l.;;
- filtrovaná voda - 2 st. l.;;
- Deodated Oil - 1⁄2 šálku.
Mocling silné doma vypadá takto:
- .
- Musíte dát plátky do plátek. Nakrájejte filet omítkou 2 cm na tloušťku a vložte do vhodné mísy.
- Dále musíte plátky spatřit a dobře promíchat, ale bez aktivace. Nechte obrobku na 20 minut v klidu.
- Zatímco sledě z hustého rozlišení je solený, vezměte pár žárovek, odstraňte slupku a nasekejte ho tenkými polovinami.
- Kombinujte vařenou vodu ve stejném poměru s octem, nalijte plátky ryb s marinádou a po dobu 20 minut nechte v klidu.
- Vyjměte kapalinu a přesuňte výplň do nádoby, každá vrstva se střídá s cibulkou. Dále přidejte pepř a přechodnou lavrushku. Naplňte sklenici pevně, ale nekompaktněte.
- Nalijte obrobek do sklenice rostlinným olejem tak, aby kapalina zcela pokrývala jak ryby, tak cibuli.
- Pevně zavřete nádobu víkem a schovávejte se na lednici. Jednou denně protřepejte obsah, takže slaná je rovnoměrně namočena v domácnosti olejem.
Nakládaný rybí stříbrný koberec na tomto receptu je uložen v chladu po dobu 3 měsíců.
Recept s týmem
Milovníci Pisces se často zajímají o to, co lze udělat z kažarského kapry. .
Vzít:
- kaviar-1-1.5 kg;
- Extra sůl - 70 g;
- Lavrushka - 2 letáky;
- Čistá pitná voda - 2 l.
Proces vaření:
- Rozdrtit kaviár přes síto s velkými otvory, aby se filmy odstranily.
- Vařte solanku připojením všech ingrediencí.
- První 3 minuty po vaření, neustále promíchejte, po 10 minutách odstraňte z tepla a ochlaďte.
- Snižte kaviár v marinádě a držte 15 minut. Poté položte gázu v cedníku a hodte na to kaviár.
- Když přebytečná tekutina vypouští, sbírejte gázu do vaku a pověste se tak, aby zbývající solanka pocházela z kaviárové hmoty sklenice.
Podávejte hotovou pochoutku jako modlitbu za sendviče s máslem.
Recept je nyní známý, jak nakládat stříbrný kapra doma je nejchutnější a nejrychlejší. .
Video
.
