Tludnost kravského mléka: faktory ovlivňující obsah tuku a metody zvyšování

. . Hodnota mléčného tuku je pochybná, a proto mluvíme o možné změně hledisek na výrobní proces.

Obsah tuku v kravském mléce

. .

Plemeno Jersey krav zaručuje v průměru až 8% obsahu tuku

Obchody vstupují:

• nízkotučný produkt-0-1% tuk;
• nízký obsah tuku - 2%;
• Pevné mléko - 3,5%;
• FAT-4,6-6%;
• Pití krému - 10%;
• Krém - od 40%.

Současně velkoobchodní nákupy od populace nezohledňují ukazatel obsahu tuku, ale to je pro farmy pracující pro mléčné rostliny velký význam. S tím, co to je, a s ohledem na to, jaké faktory vytvoří vlastní produkci mléka?

. Str. Pavlov, který ho považoval za „úžasné hotové jídlo vyrobené přírodou“.

Mléčné výrobky byly hlavním potravinářským produktem v ruské populaci

Jeho skupina vědců poprvé prokázala nutriční hodnotu tohoto produktu, vyjádřenou v numerických ukazatelích. Rozlišujeme několik důležitých závěrů v samostatném kontextu, který potvrzuje správnost starodávných egyptských kněží, kteří tuto látku nazvali „šťávou života“.

Chrám na čelo symbolu, obraz božstva ve formě krávy

Podíl denních potřeb prospěšných látek

Králé mléko: Vše o složení produktu

. Jedná se o kombinovaný potravinářský produkt obsahující absolutní většinu látek po celý život těla.

Mléko zahrnuje více než 100 užitečných komponent

Vysoký obsah laktózy dává sladkou chuť, stále zahrnuje 20 aminokyselin, téměř všechny stopové prvky. .

Složení mléka

. Laktace zahrnuje 3 fáze:

• Coostrum (5-7 dní) po hotelu;
• normální celý (288-193 dní);

Nákup mléka

. Částice komponent pro bílkoviny proteiny poskytují neprůhlednou barvu, odstín karotenu, sladkosti laktózy, softskost tuků, chloridy-solita.

. Tyto látky dávají kapaliny speciální aromatické a chuťové vlastnosti.

Faktory ovlivňující obsah tuku v mléce v krávě

. Stejná fáze se nazývá baktericidní. Kapalina si zachovává své vlastnosti několik hodin, zejména při teplotě až 7 ° C. Chemické složení se významně mění 3krát ročně, také různé parametry nejen tuk, ale také obsah proteinu a mikroelenu, jsou pozorovány u různých plemen.

Obsah pastvin zvyšuje obsah tuku

. . Ovlivňuje kvalitu stavu a věku stavu.

• množství proteinu 3.13;
• Obsah suchých látek je 11,93%.
• Obsah hubne a tuku roste až na 6 hotelu.

Relativní a obecný obsah tuku

Při hodnocení kvality mléčných surovin se jako procento 1 kg používá relativní indikátor mléčného tuku. . .

Vysoce zobrazené holsteinské plemeno krav je nejběžnějším pohledem v naší zemi

To je charakteristické pro plemeno Holstein, celé suroviny nepřesahují 3,8% obsahu tuku.

Genetické faktory produktivity

Nejdůležitější charakteristikou obsahu tuku je zpětná vazba mezi objemy udoles a obsahu tuku. Čím více výnosů dává kráva, tím méně mastné mléko.

, Černovlasý, Simmental. . Největší mléko je dána žena severního jelena, nejmenší klisna.

Produktivita krav plemena

Také si přečtěte: Airshire plemeno krav

Jak zvýšit obsah tuku v mléce

Zemědělci dosahují zvýšení obsahu tuku díky dobře promyšlené stravě krmení krávy a obsahu pastvin. . . Míra sena by měla být nejméně 20%, se snížením, mastný se sníží o 0,5%.

• První tekutina s obsahem tuku 1%je předána do samostatné nádoby;
• Masáž vemene za účelem dávání tuku;
• výkrm v suchém období.

. . .

S velkým množstvím kalhot ve stravě krávy získává mléko nepříjemnou chuť

1. .
2. .

3. .
4. .

Stanovení kvality mléka v laboratoři

Co lze doporučit:

• Upřednostňujte suroviny bez zpracování bezprostředně po výnosu, který byl uložen v chladničce;
• Při nákupu produktu v obchodě je lepší vybrat pasterizované suroviny s krátkou životností;
• .

Fatty doma je určen přibližně vzhledem nebo pomocí analyzátoru domácí kvality.

Video - kontrola mléčných výrobků doma

Potravinové standardy, jíst mléko a mléčné výrobky

Existuje mnoho názorů na užitečnost mléčných výrobků, řada studií s negativními závěry je věnována tomu. . . Od roku 1990 se tento ukazatel snížil z 387 na 243 litrů za rok.

• produkty s nejméně 3,5% tukem - 116 kg;
• 0,5-1% tuku-122,3 kg;
• kyselá smetana - 6,5 kg;
• Přírodní měkký sýr - 8,8 kg;
• Krávové olej - 6,1 kg;
• Kondenzované mléko - 3,0 kg;
• sýr - 6,1 kg.

Tato doporučení jsou podmíněna povahou, protože každý jednotlivec je charakterizován svými vlastními potřebami mléčných výrobků. Někteří lidé mají alergie a nesnášenlivost. Mléčné výrobky se nedoporučují pro určitá onemocnění, při převrácení produktu má také negativní dopad na tělo.

Trh mléčných výrobků Ruské federace - Infografika

Rozhodně se všechny studie o negativních účincích mléka týkají konkrétního případu a účinku na tělo, které má své vlastní vlastnosti. .

. V poslední době došlo k významnému snížení průměrného růstu Rusů v důsledku poklesu bílkovinných potravin.

Potřeba dětí v kravském mléce je módní ke zpochybnění

. Za prvé, s nedostatkem přístupu k populaci k čerstvé a nezpracované mléce. Zároveň vedená kampaň za nebezpečí mléčných výrobků ovlivňuje již vědomý pokles spotřeby tohoto produktu s vysokou hodnotou.

Pokud chcete, aby dítě mělo silnou postavu a dobrou pleť, musí být jeho tělo poskytnuto dostatek mléka. .

Vesnice čerstvé mléko v dětské výživě

.

.

Dětské mléko

. . Jde o dětské mléko. . Takové produkty jsou také důkladněji zkoumány.

Dětské mléko se vyrábí pomocí jiné technologie a zachovává kvalitu zdrojového produktu co nejvíce

Lékaři poznamenávají, že v tomto případě se doporučení vztahují pouze na mléko, které neselo. Specializovaný dětský produkt se hodí k tzv. Ultrapasturizaci, ve které se suroviny zahřívají po dobu 3-4 sekund na 137 ° C a poté se rychle ochladí. . S varu a obvykle pasterizací ztratí suroviny čerstvého mléka významnou část bílkovin a vitamínů.

.

Jak užitečný je tento nápoj pro naše tělo

.

Mnoho lékařů ho spojuje s řadou zdravotních problémů. Neexistují však o nic méně vědecká a lékařská fakta, která podporují obecný koncept užitečnosti tohoto produktu.

Nedostatek enzymu laktázy

. . .

Nedostatek laktázy jako lékařská diagnóza neexistuje

. . Nedostatečnost laktázy je léčena enzymy. Laktáza je předepsána pro děti, droga pomáhá vyrovnat se s problémy s krmením. .

Hodnota sklenice mléka

• Primární - když je vývoj enzymu snížen, ale když buňky (enterocyty) nejsou poškozeny;
• Přechodná - když je vývoj enzymů spojen s nevýhodou vývoje plodu, je to charakteristické pro předčasně narozené děti;
• Sekundární - s poškozenými enterocyty mohou být tyto buňky poškozeny zánětlivými procesy ve střevech různé povahy. Syntéza buněk může být obnovena po ošetření.

Příčiny selhání laktázy u dětí a dospělých se zpravidla liší

. .

Afričtí obyvatelé mají suchou postavu kvůli nedostatku bílkovin

. Je často spojován s genetickými faktory a procesy rostoucího člověka. V některých případech lze také část tohoto enzymu odstranit z skladového produktu, protože doplňky stravy a drogy se vyrábějí na jeho základě.

Škoda nebo výhody tuku hovězího masa (mléčné výrobky)

.

Problém aterosklerózy není tak povrchní, jak ji někteří odborníci chtějí představit. Je připisováno nemocem charakteristickým pro moderní osobu spojenou s několika faktory:

• .

Cholesterol na stěnách plavidla

Specialisté zdůrazňují, že cholesterol je důležitým chemickým prvkem, druh energie pro buňky imunitního a nervového systému a také se účastní metabolismu svalů. Toto není strana nebo škodlivý produkt.

Mléčné výrobky jsou zdrojem vysoce energetických tuků, které jsou pro tělo nezbytné, ale se systematickým nedostatkem rostlinných složek ve stravě se porušuje rovnováha lipoproteinů. . .

.

Hormonální premixy nebo normální vývoj krav s 305denní laktací

. Výrobky plněné hormony a například například krmení krávy geneticky modifikovaným jídlem nemohou vést k pozitivním důsledkům.

. . .

Schéma krmení na přirozeném koncentrátu během sucha

. . . Existují studie potvrzující pozitivní účinek mléčného tuku a přímo cholesterolu na buněčné membrány.

Kromě toho se lidské tělo dokáže vyrovnat s obrovským množstvím toxinů. Jsou bezpečně zobrazovány a zpracovávány v játrech. Tato schopnost závisí na věku a zdraví orgánu.

Výhody kravského mléka

. . .

To je vhodné pro lidi s porušením metabolismu lipidů a sekundární laktázou nedostatečností. .

Mléko je nejdůležitějším prvkem stravy kulturistů

Abychom určili problém a včas přijali opatření k regulaci stravy, doporučujeme kontaktovat odborníka na výživu. . Zde je několik lékařských faktů:

1. .
2. .

   Sklenice mléka denně - účinná prevence mastopatie a onkologie

3. . .

   Cholesterol

4. Mléčné výrobky a cholesterol obsažené při posilování buněčných membrán, chránící tělo před stárnutím a onkologií.

. . Pro buňku se přítomnost lipidů různých vlastností různých vlastností a buněčných membrán různých buněk liší složením lipidů.

Mléčný tuk chrání buňky

.

Normální stav membrány chrání buňku před maligními změnami. . V tomto případě by měla být spotřeba mléčného tuku doplněna různými rostlinami tuků v dostatečném množství.