Jak skóre králíka -hlavní metody a pokyny k kroku

Obsah

Jak vybrat králíky, které mají být řezány?
V jakém věku jsou králíci ucpávají
Příprava na tvář králíků
Nástroje pro porážku a řezání
Jak rychle a bezbolestně skóre králíka doma
Další metody porážky králíka
Upečení krku
francouzština
Elektrický
Vstřikování vzduchu
Střelba s špendlíkem
Zlomenina koruny
Flaying
Jednoduchá králičí kůže
?
Video - Porážka a řezání králíka doma

Chov Rabbath - ziskový podnik pro zemědělce. Zvířecí maso je dobré pro dobrý vkus, má dietní vlastnosti. . Maso a pokožku můžete získat pouze pozorováním pravidel porážky. Tento proces může teoreticky způsobit nepříjemné emoce, ale v praxi není tak komplikovaný. Žádný chovatel, který chce prodávat králičí výrobky, se bez něj nemůže dělat. Jak tedy skóre králíka?

Jak skóre králíka?

Jak vybrat králíky, které mají být řezány?

Vyberte si králíka pro obličej by měl být podle cílového produktu. . Pokud potřebujete kůži, věnují také pozornost stavu vlny a roztavení. Brzy nebo pozdní porážka vede k bez chuti, tvrdého filetu, procházení a kožní postýlky. Takové produkty nemají žádnou hodnotu.

Porážka na porážka by měla být zdravá, krmená a s úplným roztavením

Králíci plemen masa
Pokud plánujete chovat králíky kvůli masu, je pravděpodobně důležité vědět, kteří králíci dávají většinu tohoto produktu. V článku "Králíci plemen masa»Najdete charakteristiky produktivity, tipy pro chov, údržbu, rozpadu a léčbu masových králíků.

Oba cíle často kombinují. Proto znát pravidla pro výběr ve všech parametrech není vůbec zbytečné:

Optimální hmotnost. Středně velké hybrid má nejkrásnější maso 1,5 kg;
Období narození. Tvorba se provádí nejprve 4-6 měsíců po OKrolu;
roztavení. Aby bylo možné pracovat s kosterou, musí být roztavení zcela dokončeno. První fáze změny vlny nastává po 4 měsících, druhá mladší 8 měsíců. Ve všech plemenech tento proces trvá jinak. Stojí za to se zaměřit na externí značky. Po dokončení tažení se kůže stane rovnoměrně bílou, i malý svazek chloupků je připnut (testován na stehně).
Termín poslední vakcíny. Králíky nemůžete používat pro maso, které mají méně než měsíc od posledního očkování.

Těhotné ženy a novorozenci se nikdy nepovažují.

Jak krmit králíky tak, aby přibíraly na váze?
Pokud králík nezískal dostatečnou hmotu, nemá smysl ji vařit pro obličej. Z náš článek Zjistíte, z jakých součástí je králík vyroben, jaké jsou napájecí zdroj pro přibývání na váze a jak vařit králičí jídlo sami.

V jakém věku jsou králíci ucpávají

Nejúspěšnější věk porážky můžete vypočítat podle cílů a měsíce narození. Zrání plemene masa se objevuje již po dobu 4-5 měsíců, lze je hodnotit kdykoli v roce. . Období se zvažuje podle níže uvedeného systému.

Období narození	Měsíc porážky	Přibližný věk porážky

Období narození

Měsíc porážky

Přibližný věk porážky

ZimaOd března do května120 dníKonec jaralistopad210 dníV polovině létaOd listopadu do začátku prosinceOd 120 do 150 dnůKonec léta - začátek podzimuProsinec nebo leden105 až 135 dní

.

Příprava na tvář králíků

Králíci vybraní na obličej musí absolvovat určitý výcvik:

Inspekce veterináře. Mnoho zanedbává tento postup. Mezitím může maso infikovaných zvířat poškodit lidské zdraví. Fillet parazitů nelze jíst a infikovaná vlna slouží jako jejich nosič v lidském těle;
izolace. Jednotlivci jsou na jeden den umístěni do samostatných těsných buněk-
Než je tvář králíka vložena do samostatné buňky
Čištění gastrointestinálního traktu. . Dostanou pouze vodu, aby výkaly opustily tělo a při zabíjení nezkazily produkt. . Pokud neexistuje způsob, jak čekat den, strava trvá 12 hodin, ale ne méně.

Farmář si navíc musí vybrat místo postupu. Mělo by to být tiché, odloučené, izolované od dětí a lidí s citlivou psychikou. Podlahy a okolní povrchy jsou pokryty filmem nebo papírem, aby nebyly skvrny. Zaměstnanec bude potřebovat ochrannou zástěru, rukavice nebo oblečení, které nejsou škoda zkazit.

Nástroje pro porážku a řezání

Standardní sada porážky a další řezání je následující:

Spacer. Nutné držet jatečně upravené těla. Dokončené nebo vyrobené můžete použít samostatně. . Zařízení je zavěšeno na úrovni očí pomocí lan. Králík je s ním svázán v procesu čerstvého-
Příklad vzpěry
lepit. Zbraň zabíjení. Vhodný je silný dřevěný stonek z jakéhokoli lopaty nebo dlouhého paprsku. . Ze stejného důvodu se kov nepoužívá. Zkušení zemědělci se mohou dělat bez hůl, používám okraj dlaně. Začátečníci nebo lidé se slabými rukama však budou komplikovaní;
Sada nožů. Jeden větší pro řezání a jeden menší pro odstranění kůže. By měl mít pravdu, ostře naostřené a pohodlně sedící v ruce pána-
Ostření nože
Tahací rám. Užitečné pouze tehdy, pokud je plánováno oblékat pokožku-
Králící kůže tahá na rám
Prázdné kontejnery. Smaltovaný nebo plast, pod vnitřky, krev, odpad;
nádrž s vodou a ručníkem. Očistit ruce před obličejem, po ní a v procesu řezání.

Pro ty, kteří poprvé zahájí postup, se doporučuje zásobit alkohol amoniaku. .

Jak rychle a bezbolestně skóre králíka doma

. To znamená ostrou ránu na křižovatce zadní části hlavy s krkem hned za ušima. Touto metodou dochází k okamžitému prasknutí karotidové tepny spojující páteřní aortu a mozek. .

. Je však také nemožné investovat menší sílu. Nedostatečná expozice nezlomí tepnu poprvé. Zvíře upadne do bolesti z bolesti, budete muset tvrdě pracovat, abyste ujistili jeho výkřiky a křeče, tento proces se stane bolestivým. Následně nervová komprese nepříznivě ovlivní texturu masa. Vlákna budou hrubá, tvrdá.

Krok	Popis

Krok

Popis

Krok 1. Vytáhněte zvíře z klece. . . .

Jak skóre králíka? Metody výběru a porážky králíka

Držte se za ušima

Krok 2. Okamžitě za ušima zabijte zabalenou hůlku. Můžete vypracovat ruku na ořechech nebo něco podobného (kosti broskev, švestka, meruňka). Se správným dopadem zvíře okamžitě zemře, která může být určena krví, která provádí z nosu, ušních skořápek.

Nechutné na spaceru

Krok 3. Slepte tělo králíka. . Králík může být svázán lanem nebo vložen tyč přímo do zadních nohou. . . Krev bude proudit rychleji a snadněji, pokud provedete řezy v nose nebo podáte aortu v krku. Můžete také odstranit oční bulvy nebo nakrájet obě jugulární žíly pod čelistí.

. .

Další metody porážky králíka

. Většina farmářů to dává přednost. Existují však i jiné možnosti. Všechny metody jsou rozděleny do dvou skupin:

s krví. . Zvíře zemře postupně, prodloužená funkce srdce vám umožňuje rychleji vytékat krev a bez stopy. Přineste hodně mučení králíkovi. . Upřednostňují je jednotlivé národy s určitými tradicemi;
nekrvavý. Přijďte na ohromující nebo okamžité zabíjení. Šelma nemá čas cítit bolest. Krev není postříkána, ale nádoby jsou devastovány pomaleji. . Preferuje většinu zemí a národů.

Králíci mohou být hodnoceni metodami krve a krve

Hlavní metodou krve je tranzit velké děložní tepny. Je pitván ostrým pohybem nože, po kterém je jatečně upravená těla ponechána odtékat přes pánev.

Světlé možnosti nabízejí odpojení nervového systému s různými zařízeními. .

Upečení krku

. Uchopte hlavu dlaněmi, tkaní prsty na hrad. Ruce by měly zachytit celou oblast zezadu hlavy k bradě. Jedním ostrým a silným pohybem otočí hlavu králíka a rozbijí krční obratle.

Upečení krku

.

francouzština

Vhodné pro majitele silných ramen a rukou. Bez dostatečného úsilí nebude korunován úspěchem. . Silná přilnavost zachycuje zvíře v dlani: v jednom - zadní končetiny, v druhé - uši nebo hlava v krku. Когда зверь спокойно замрет и перестанет нервничать, уввррлолж н н направ4 д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д. V uvolněném těle budou tepny okamžitě explodovat.

Aby se jatečně upravené těla nekryt, je lepší jej nejprve položit na vodorovný povrch, například na stůl. Můžete také použít zlozvyky k držení hlavy. Pak to zůstává jen proto, abyste si na sebe roztrhli nohy.

Francouzská metoda

Elektrický

Znamená použití elektrického proudu s vysokým napětím. Bude vyžadovat odpovídající vodič s dlouhými kolíky vyrobenými z vodivého kovu (2 kusy), rosutovou zátku (220 voltů). Aktuální síla nejméně 5 ampér. Kolíky jsou umístěny v chrámech králíka. Na jedné z možností je jedna z nich navržena zavést hýždě do svalu a druhý se opírá o chrám nebo týlní oblast. Vidlička je zahrnuta do výstupu, výboj prochází na hlavě nebo těle zvířete. Tělo se zastaví za pár sekund.

. . Kromě toho může být pájena část vlny s nesprávnými akcemi.

Porážka s elektrickým šokem

Vstřikování vzduchu

. Provádí se injekce prázdné stříkačky do žíly sahající ze srdečního svalu. . A stříkačka a hruška by měla být maximální objem. Stisknutí se provádí nepřetržitý rychlý pohyb.

Podstatou je překrývat sílu k srdci a prasknutí hlavních tepen pod tlakem. Metoda je beze se krvá, ale ne příliš skromná, protože smrt dochází během minuty.

Embolia potřebuje velkou stříkačku

Střelba s špendlíkem

Používá se speciální jehla a nástroj připomínající stříkačku. Pin je nabitý do zařízení, vložil do požadovaného bodu, stiskněte spouštěcí tlačítko. „Jehla“ střílí tělo velkou silou. .

. . První prochází z levého ucha k pravému oku. . Účelem výstřelu bude průsečík diagonálů.

Injekční stříkačka s kolíkem

Zlomenina koruny

Majitelům silných sebevědomých rukou je nabídnuta další možnost obličeje bez použití nástrojů. Rána pěstí nebo okrajem dlaně se vyrábí na čele mezi očima. Parietální kosti se zlomí, trháme cévy, vede k krvácení do mozku a dochází k smrti. Ve formě možnosti můžete použít kladivo.

Okamžik zabíjení může být zpožděn, takže tuto metodu používá jen málo lidí, i když vám umožňuje udržet pokožku bez poškození.

Flaying

Vyjměte pokožku z jatečně upraveného těla, kterou musíte okamžitě po dokončení krvácení. V tomto případě nebude mít čas na ochlazení a půjde s vrstvou mnohem jednodušší. Bude vyžadován ostrý nůž s tenkou čepelí.

Křevice zavěšené na spaceru začne čerstvé ze zadních nohou. Napínací klouby jsou řezány v kruhu tak, aby konce nohou zůstaly v kůži. Pak je disekční linka nakreslena zevnitř boků přes konečník. V této fázi je důležité neublížit močové trubici a ne propíchnout střevu.

Dále, pro pohodlí jsou uši, ocas, přední tlapy podél ohybu karpálního ohybu a začnou vytáhnout kůži z masa směrem k hlavě. Zemědělci porovnávají proces s odstraněním svetru. Kůže z včasného ucpaného králíka jde bez námahy. Upevnění tuku nebo malých šlach může být závislé nožem.

Odstranění kůže z králíka

Pokud potřebujete opustit hlavu, je vyrobena na tlamě stínu kolem očí, úst a nosu. . . Vyčištěno od zbytků tuku a kůže. Musíte udržovat čepel v pravém úhlu, bez nadměrného tlaku, abyste nepoškodili integritu plátna.

Jednoduchá králičí kůže

. Natažené plátna jsou naplněny solí. . . . S davem se materiál rychle otáčí, objevují se proroky.

SHFA o pravidle

. Vlhkost, mráz, přímé sluneční světlo a teplo nad 30 ° C jsou kontraindikovány. Místnost by měla být ventilována. . V průměru sušení trvá 24 hodin. .

Pravidla: A - Vilchaty, B - Wedge -Shaped, C - Posunutí

Králičí kůže se nedoporučují ukládat po dlouhou dobu. .

?

Osvěžované jatečně upravené těla musí být vykuchané.

Vyřízněte místo připojení pánevní kosti.
.
Na bílé linii podél pobřišnice se buničina třese. Čepel by neměla ublížit vnitřky, jinak by plýtvání potravinami spadl do masa a zkazilo jeho chuť.
Střeva jsou pečlivě vytažena rukou nebo speciální vidličkou pro odkupování. .
Potom odstraňte žaludek, játra, srdce.
Odřízněte hlavu (pokud to nebylo odstraněno dříve) a její zadní nohy. PAWS je často ponecháno, aby identifikovaly maso při prodeji.

Králíkem králíka

Produkt je třeba umýt. . V této podobě může být králík již zaslán pro skladování nebo prodej. Předběžné. . Konce předních nohou jsou vloženy do otvorů. Zadní nohy jsou procházeny dříve vyrobenými otvory v kloubech hocků.

?
Abyste vařili králičí těla, musíte jej nejprve oříznout. Tento proces není tak jednoduchý, jak se může zdát zpočátku, protože kosti králíka jsou velmi křehké, a pokud je rozdrtíte, nebude tak pěkné. Přečtěte si podrobně o Řezání králíka V našem článku.