Jak vyrobit sprats doma

Sprats byl vždy považován za lahodný produkt přítomný u každého slavnostního stolu. Dokonce ani ti, kteří příliš nemilovali ryby, nikdy neodmítli sendviče se Sprats. Vždy přitahovali ostatní svou jasnou a bohatou chutí.

Bohužel, v naší době, výrobci SPROT nevěnují nezbytnou pozornost kvalitě jejich výroby. Navíc je tento problém relevantní ve vztahu k mnoha produktům, včetně masa a mléčných výrobků. V tomto ohledu tyto ženy v domácnosti ovládají domácí technologie pro přípravu různých produktů. Sprats není také výjimkou. Proces domácího vaření má mnoho výhod a hlavní z nich je kontrola kvality. Nikdo nebude vařit pro sebe produkty z non -fresh ingredience. Každý, kdo to dělá, ví, že nic zbytečného, ​​které by mohlo poškodit zdraví, by nemělo být v Sprats, zejména pro konzervační látky, chuťové zesilovače a další chemii, které moderní výrobci potravin mají tak rádi.

Jaký druh ryb by měl brát?

Spraps by měl být chápán jako samostatný typ ryb, ale ne jako způsob, jak připravit jednotlivé typy konzervovaných potravin, jak věří někteří „odborníci“. Tato pochoutka obdržela jméno od názvu malé ryby, což je zdrojový materiál pro přípravu takového konzervovaného zboží.

Lze použít následující ryby:

1. Okoun.
2. Šprota.
3. Salak.
4. Další malá ryba, která nemá stupnice.

Příprava ryb

Před přípravou pochoutky musí být ryby pečlivě omyté a odstranit hlavy, i když to nelze provést. Kromě toho je nutné mít všechny potřebné kontejnery a další nástroje a komponenty pro každý recept.

Recepty na vaření Sprats doma

Klasický recept

Chcete -li to provést, připravte následující komponenty:

1. 0,5 kg jakékoli malé ryby. Čerstvé i čerstvě zmrazené ryby půjdou.
2. Sklenka rostlinného oleje a jakékoli. Nejdůležitějším stavem je bohatá vůně.
3. Jedna polévková lžíce vaření čaje a přidávání různých vůní. Jak ukazuje zkušenost, Bergamot může být nejzajímavější.
4. Jeden pár žárovek, které by měly být šťavnaté.
5. Nezapomeňte na listy vavřínu.
6. Pepper hrášek - kousky 5.
7. Sůl podle chuti. Ideální možností je mořská sůl.

Nejlepší nádoba na vaření Sprat je litinový kotel. Za prvé, slunečnicový olej se nalije do nádoby, poté je dobře zahřátý v ohni. Zatímco se olej zahřívá, cibule se střihne a čaj se připravuje.

Poté, co se olej dobře zahřívá, se do kotle přidávají ryby a nasekané cibule. Poté se zde také nalije velmi silná čajová lžička s přidáním všech koření. A konečně je kotel uzavřen víkem a je ponechán nad nízkým teplem. Vaření Sprat trvá dostatečně dlouho. To je nutné, aby kosti byly změkčeny a při jídle se necítí na zubech.

V této fázi vaření musí být miska poměrně často promíchána. K tomuto účelu je vhodná dřevěná špachtle. Navíc to musí být provedeno dostatečně pečlivě, aby ryby zůstaly celé. Koneckonců, jsou to celé Sprats a ne v kusech, jsou podávány ke stolu, zejména ke slavnostnímu.

Když je produkt připraven na dlouhou dobu, téměř veškerá vlhkost se podaří odpařit. To nemusí být povoleno a neustále přidáno do připravené vroucí vody. Úroveň vlhkosti by měla být konstantní.

Jak vařit Sprats v pomalém sporáku

Nedávno byl pomalý sporák velmi populární: konec konců pomáhá vařit jakákoli jídla. Nejdůležitější věcí je, že na tom nemusíte stát: Nahrál jsem všechny ingredience, zavřený, zapnutý a počkat, až se produkt připraví.

Chcete -li připravit Sprats v pomalém vařiči, potřebujete:

1. Připravte 1 kg loupaných malých ryb (Caper).
2. Vařené silné čaj: 10 sáčků na sklenici vroucí vody.
3. Vezměte si jednu polévkovou lžíci soli.
4. Nalijte slunečnicový olej do sklenice (1/4 část).

Technika přípravy

V počáteční fázi je připraveno sečení: je odstraněno ze vnitřků a odřízne hlavy a poté se dobře omývá pod tekoucí vodou. Následujte to, čaj se vaří a přidává se sůl se slunečnicovým olejem. Všechno je důkladně smíšené. Pak je ryba v pořadí položena do pomalého sporáku a nalije se směsí čajových listů, oleje a soli. Do pomalého sporáku se také přidávají pepř a bobkový list. Jako možnost je možné použít zakoupené koření s tekutým kouřem. Miska je dušená po dobu 2 hodin.

Sprats vyrobené ze Sprats připravených v pomalém sporáku

Chcete -li vařit toto lahodné jídlo, musíte vařit:

• Jeden kilogram Sprats.
• Knop -limed čaj.
• Jedna čtvrtina sklenice rostlinného oleje.
• Velká broušení sůl - 2 polévkové lžíce.
• Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.

Sekvence vaření:

1. Sprat se zbaví vnitřků a odřízne hlavy, poté se důkladně omyje pod tekoucí vodou.
2. Všechny ryby jsou rozloženy v řádcích v šálku multicookeru.
3. Silný čaj se vaří a mísí se sójovou omáčkou.
4. Koření a byliny se přidávají podle chuti.
5. Pokud je připravena solanka, pak se přidá do misky na multicooder. Mělo by to být natolik, že ryba je zcela naplněna.
6. Doba dušení asi 2 hodiny.
7. Po vaření je hotový produkt rozložen v jakémkoli nádobě nebo lépe ve skleněných nádobách.

Sprats od Salaki

K tomu jsou získány následující komponenty:

Hlavní součástí je Salak, který se musí nejprve připravit. Nejprve to budete muset trochu zmrazit v troubě nebo si položit v kontejneru. Poté musíte opustit ryby tak, aby se naplnila ve své šťávě.

Protože jsou vhodné další složky:

1. Sůl a cukr podle chuti.
2. Holling z obyčejného černého čaje.
3. Kapalný kouř pro aroma (je -li to nutné).
4. Luke Husk, který poskytne potřebnou, bohatou barvu a vůni.
5. Dost papriky a bobkového listu dostatečně. Extra koření může zničit celý produkt.

Jednoduché Sprats: Recept na vaření

Stejně zajímavý může být jednoduchý recept na vaření Sprats. Co je pro to zapotřebí:

• Vyčistěte ryby.
• Salak je položen v plechu k pečení. Zároveň musíte ovládat, že ryby pevně padají.
• Čaj se vaří vroucí vodou: potřebuje až 500 ml. Zároveň je třeba si uvědomit, že čaj v taškách je horší než čaj černý plech.
• Čaj a koření se přidávají do ryb.
• Trouba se zahřeje až o 150 stupňů, po které se v ní umístí ryba s kořením.
• Regulátor teploty je nastaven na 120 stupňů a vařte ryby po dobu 2 hodin.

Zajímavý! Pokud začnete okamžitě rozkládat ryby z plech.

Recept Tyulka Sprat

Jak je uvedeno výše, pro vlastní přípravu Sprats se vejde jakákoli ne -learge ryba, včetně tylu.

Co je pro to zapotřebí:

• 1 kg tulků.
• Jakýkoli černý čaj - 3 polévkové lžíce.
• Jedna sklenice vody.
• Polévková lžíce soli, bez vrcholu.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Černý a voňavý pepř.
• Octa - dvě polévkové lžíce.
• Za prvé, čaj se vaří vroucí vodou na základě jednoho šálku.
• Zatímco čaj je vařen, vaří ryby a odstraňují všechno zbytečné.
• Po vaření chlazení se k němu přidává rostlinný olej a sůl.
• Ryba je umístěna na papírové ubrousek, takže trochu vyschne.
• Ryby jsou položeny v pomalém sporáku, zálohují.
• Sprats mizí v režimu dušeného masa po dobu asi 2 hodin. Předtím nemusíte zapomenout přidat svařování s kořením k rybám.
• Po vaření, když se miska ochladí, může být umístěna do chladničky.

Výhody Sprats vyrobených doma, přes zakoupené

V moderních podmínkách, když jsou všichni výrobci zaneprázdněni celkovou ekonomikou a také nahrazením přírodních produktů umělým, zcela i částečně je příprava jídla doma obzvláště důležitá. Například:

• Domácí produkt se skládá z přírodních komponent, které nelze říci o zakoupených produktech.
• Přirozenost produktu je vždy zaručena.
• Kvalita domácího vaření je vždy vyšší.
• Domácí produkt je vždy připraven bez přidání všech druhů chemických přísad.
• V obchodě si můžete zpravidla zakoupit produkt, který vypršel.
• Kromě toho, pokud vaříte Sprats sami, bude to stát mnohem levnější. A pokud chytíte ryby v rybníku nebo na řece, pak bude cena tohoto produktu vůbec minimální, s maximální kvalitou.

Self -příprava Sprats nevyžaduje zvláštní dovednosti, stačí si stanovit cíl a mít touhu. Pokud vaříte Sprats v pomalém vařiči, nemusíte tento proces monitorovat. Jinými slovy, bude to trvat minimálně čas.