Jak vyzvednout pike kaviár

Díky jeho charakteristikám chuti není Pike Caviar marně na královské pochoutky. Zabírá své čestné třetí místo po červeném a černém kaviáru. Je považován za dietní produkt kvůli skromnému obsahu tuku. Je zdrojem cenného produktu, jako je protein.

Kromě toho obsahuje dostatečný počet stopových prvků a další prospěšné látky. Je přirozené, že jedna štika nebude stačit, aby obtěžovala kaviár. Proto musíte chytit co nejvíce predátorů.

Co potřebujete vyzvednout kaviár

Musíte mít dostatečné množství čisté vody, aby byl kaviár dobře omyl. Můžete použít jak obyčejnou malou sůl, tak velkou námořní. Existuje mnoho druhů receptů zaměřených na přípravu kaviáru štiky. Zpravidla se liší mezi složením složek, jejichž základem jsou různá koření.

Chcete -li vyzvednout kaviár, musíte vařit:

1. Pike s kaviárem nebo připraveným kaviárem.
2. Voda. Čím větší, tím lepší.
3. Moře nebo obyčejná sůl.
4. Slunečnicový olej. Množství oleje závisí na množství kaviáru.
5. Tara pro přípravu kaviáru štiky je takové jako síto, struhadlo, vidlička, cedník, gáza, mlýnek na maso, mixér.

Nejvíce čas -spočívající fáze je proces přípravy kaviáru, takže se musíte zásobovat.

Příprava kaviáru a ryb

Pike je řezána velmi pečlivě, s čištěním gibletů. V této fázi jsou z štiky vybrány tašky s kaviárem. Kaviár je osvobozen od tašek, v důsledku natáčení filmu. Poté je kaviár čistí krev a další odpadky. Protože štika není v štiku velká, není snadné to udělat.

Existuje několik technologií oddělení kaviáru:

• Jako možnost můžete použít mlýnek na maso, ale film je navinut, pokud jsou nože hloupé nebo je rozdrcen, pokud jsou nože příliš ostré. Pak musíte film odstranit z celé hmoty kaviáru, jako je odpadky, a to může trvat hodně času;
• Druhá možnost souvisí s použitím mixéru. Film je jednoduše zraněn na rohu mixéru a lze jej snadno odstranit;
• Třetí možnost zahrnuje použití velkého štěkání. Pak všechny žíly a film zůstanou v rukou;
• Čtvrtá metoda je stejná jako ta předchozí, ale není použita řezatel, ale síto;
• Další metoda je založena na použití cedníku a konvenční vidlice. Můžete použít misku, jejíž objem je třikrát větší než objem kaviáru. Kaviár se sklopí do misky, po které se do ní vlije vroucí voda. Poté pomocí vidličky jsou telata smíchána po dobu 5 minut. Celý film stoupá se špatná kvalitní vejce. Potom je voda vyčerpaná a do mísy se nalije studená voda, aby důkladněji opláchla. Postup se opakuje několikrát, dokud není kaviár zcela vymazán;
• V poslední fázi se vejce filtrují gázou, která je složena v několika vrstvách. Chcete -li to provést, musíte vzít a zakrýt dno cedníku ve vrstvách gázy;
• Kaviár spolu s vodou nalévá na gázu. Jakmile se voda vypouští, kaviár je umístěn do gázy a je mírně stlačen, aby to bylo co nejvíce vlhkosti. Kaviár je téměř připraven na další operace, zůstává pouze zkontrolovat, zda byl dobře vyčištěn.

Recepty na solení pike kaviáru

Jednoduchá technologie založená na slunečnicovém oleji

Složení produktů:

• Pike Caviar - 0,5 kg;
• Sůl - 3 st. lžíce;
• rostlinný olej - 100 ml.

Sůl je naplněna do čištěných a dobře propouštěných vejců. Vidlička se odebírá a obsah se porazí, dokud se neobjeví bílá pěna. Poté je 2/3 vařeného rostlinného oleje rozlije do solného kaviáru a je důkladně smíchán, po kterém je kaviár vložen do chladničky. Zatímco kaviár je v lednici, je čas připravit sklenice na skladování kaviáru.

Protože není mnoho kaviárů, je lepší vzít kontejnery ne velkého objemu, například z pod dětskou výživou, hořčicí nebo křenem. Před použitím kontejneru je nutné sterilizovat párou nebo v troubě po dobu 15 minut. Stejný postup by měl být proveden s víčkami.

Kaviár se nalije do sklenic a na něj se nalije vrstva slunečnicového oleje. Sklenice pevně zavírají a kaviár se pohybuje do ledničky po dobu 5 dnů. Po tomto období lze kaviár jíst.

Metoda „horkého“ kaviáru vaření

Budou zapotřebí následující komponenty:

• kaviárový štik;
• mořská sůl (0,5 kg kaviáru bude potřebovat 2 t. lžíce);
• slunečnicový olej.

Tato možnost zajišťuje přípravu kaviáru ve vroucí slané vodě. Pokud přidáte 400 g soli do 1 litru vody, dostanete dostatečně solené řešení zvané bushop. Poté, co takové řešení do 2 minut vaří, se do něj rozlije kaviár. Doslova okamžitě je kaviár odstraněn z ohně a filtruje se. Před podáváním kaviáru na stole se do něj přidá slunečnicový olej. Taková pochoutka může být uložena v chladničce ne více než 3 dny, i když je nepravděpodobné, že by to mohlo stát v chladničce tolik času: prostě ji jedí.

Recept "pět -minute"

Proces vaření:

• 1 litr vody za každých 200 g kaviáru štiky.
• Voda je zapálena spolu s mořskou solí (malá). Sůl musí být užíván 2 t. lžíce na každý litr vody.
• Voda se solí je přivedena k varu, do této kompozice se přidávají různá koření.
• Připravený kaviár se odebírá a nalije s touto marinádou, po které je produkt ponechán po dobu 10-15 minut. V tomto případě se k dezinfekci používá pouze část (polovina) roztoku a je lepší čistit.
• Poté se voda spojuje a kaviár je protlačen gázou. Zbytek řešení je umístěn na oheň a přiveden k varu, po kterém je opět naplněn kaviárem, ale půl hodiny na půl hodiny. V tomto případě můžete promíchat vidličkou. Po této době je kaviár znovu naplněn.
• Produkt má chuť.
• Mělo by se odebrat 100 ml slunečnicového oleje na 100 g kaviáru.
• Směs kaviáru, soli a oleje je zbit vidličkou, dokud se neobjeví bílá pěna.
• Kaviár je rozložen v průhledné kontejneru a umístěn do ledničky po dobu 4 hodin. To je vše, domácí pochoutka je připravena.

Užitečné vlastnosti kaviáru štiky

Je třeba říci o štiku, v tom, v němž je velké množství bílkovin. Jeho kaviár není výjimkou a obsahuje dostatečné množství proteinu, který je snadno absorbován lidským tělem. Jíst štiky kaviáru v potravě vede k omlazení lidské kůže kvůli zvýšenému obsahu bílkovin.

Proces regenerace kožních buněk se zrychluje a stává se elastičtějším kvůli obsahu vitamínů, jako jsou vitamíny A a E. Aminokyseliny, které tvoří protein, posilují lidskou imunitu. V tomto ohledu se doporučuje použít co nejvíce kaviáru štiky, pokud jsou pociťovány problémy s imunitním systémem.

V kaviáru štiky je dostatečné množství jódu, který pozitivně působí na fungování štítné žlázy. To přispěje k menší únavě a větší veselosti. Navíc použití kaviáru štiky vede k optimalizaci metabolických procesů v těle, což zabrání nadváhy hmotnosti. Omega-3 mastná kyselina zachrání tělo přebytečného cholesterolu, očistí krevní cévy a zlepší fungování kardiovaskulárního systému.

Navzdory tomu nemohou být spotřebovány dětmi do 3 let kvůli přítomnosti kolagenu. Kromě toho není kaviár chráněn před různými parazity, a proto jej používá v surové podobě, člověk riskuje, že se nakazí parazity. Ale poté, co jej připravil jeden z receptů, riziko infekce klesá na nulu. Lidské zdraví proto závisí na správné a vysoce kvalitní technologii vaření, a to by se mělo vždy pamatovat.

Závěr

Závěrem, stále chci říci nebo si vzpomenout, že rezervy vodních zdrojů jsou vyčerpány mnohem rychleji, než bychom chtěli. Úlovek jakékoli ryby během tření je zakázán, včetně Pikes. Předtím, než se staráte o užitečnost vaší stravy, byste proto měli přemýšlet o důsledcích. Koneckonců, tisíce nebo dokonce miliony štiky Fry, které pak budou moci růst u plně naplněných jedinců, se nebudou narodit. Následně se budou moci stát předmětem zajímavého točení rybolovu. Může být lepší přemýšlet o tom, jak nahradit tento užitečný produkt, protože existuje možnosti a existuje mnoho.