Recepty salaki

Salaka představuje jednu z odrůd sledě a není velká velikost. Je chycen na průmyslovém měřítku ve vodách Baltského moře, včetně vodních útvarů zemí, jako je Norsko a Finsko.Salaku se také nazývá Baltský sledě.

Navzdory ne velké velikosti této ryby můžete z ní vyrobit spoustu chutných jídel. Salakiho maso je tak jemné, že se jen roztaví v ústech. Sprats a rajčatové konzervované zboží jsou zpravidla připraveny z baltského sledě, ačkoli tato jídla nejsou omezena.

Jaké jsou vlastnosti Salaki?

Je nemožné najít člověka, a ještě více tak hospodyňka, která by nepřipravila žádná jídla z mastnoty. Zpravidla je doma Salac smažený na pánvi. Pokud jde o přípravu pobaltského sledě v průmyslových podmínkách, konzervované jídlo je z něj připravenější v rajčat nebo oleji. Existují 2 typy těchto ryb: podzimní salák a jaro, v závislosti na období tření. Podzimní Salak je velmi populární, protože má o něco větší velikosti, což znamená, že má více masa.

Baltský sledě roste tolik centimetrů na sedmnáct, i když jsou nalezeni jednotlivci, až 30 cm dlouhé. Navzdory své velikosti se Salak ve vzhledu podobá velkému sledě, což je také potvrzeno jeho vkusem.

Tato ryba je chycena rok -, takže ji lze koupit bez problémů v jakémkoli rybářském oddělení obchodu, bez ohledu na roční období. Navíc se Salac prodává, svěží i čerstvě zamrzlé. V mnoha regionech je Salaku více konzumován v konzervované formě, uzeném nebo solném roztoku. Pro obyvatele Finska je pečený salát v zakysané smetaně, kořeněný greens, považován za národní jídlo.

Jak si vybrat Salak?

Bez ohledu na to, zda je Salak nebo jiné ryby, je produkt vybrán podle následujících příznaků: Oči by neměly být blátivé, žábry by se měly lišit v jasně červené nebo vínovém stínu a těsni ryb, když na něj tlačí s prsty by měl mít svůj původní tvar (měl by být elastický). Vůně Salaki by neměla mít cizí vůně, ale výhradně vůně ryb. Kromě toho by měla mít jatečně upravená těla rybí prezentaci, tj. Měla by být celá. Pokud ryby nemají produkt, pak byla s největší pravděpodobností několikrát rozmrazná a několikrát zmrazena. Preference by měla být dána spíše továrně než za ukládání balení.

V obchodech se často vyskytuje kořeněná nebo mírně solená salát, zatímco tento produkt často nemá komoditní formu. Často roztříštěné ryby, s otevřenými abders. Je možné, že již byl ve formě slaván jako produkt, který nebyl včas implementován. Po jídle takového produktu člověk riskuje své zdraví.

Prospěšné funkce

Salak, stejně jako většina mořských plodů, nemá vysoký obsah kalorií, protože 100 gramů produktu obsahuje pouze 125 kcal. Přesto je maso velmi užitečné, protože obsahuje mnoho komponent užitečných pro lidský život.

Například:

• Vitamin "C", který podporuje normální provoz imunitního systému.
• B Vitaminy „B“, stejně jako „A“ a „E“.
• Jód, který je nezbytný pro normální fungování štítné žlázy.
• Kromě toho existují složky, jako je fosfor, železo, vápník, hořčík, fluor, měď a kobalt v masu Salaki.

Mnoho odborníků se domnívá, že Salak, který obsahuje celou řadu vitamínů a stopových prvků, je nejužitečnějším dietním produktem. Zpravidla jsou všechny komponenty mořských plodů poměrně snadno absorbovány, takže je přípustné konzumovat pro jakékoli množství, aniž by se obával, že můžete získat nadváhu nebo mohou být problémy s trávicím traktem.

Ale to nejsou všechny užitečné vlastnosti této ne velké ryby. V masu pobaltského sledě jsou mastné kyseliny skupiny Omega. Díky této složce je možné snížit hladinu cholesterolu v krvi, což snižuje rizika ve vzdělávání v plavidlech cholesterolových plaků. Skutečností je, že lidské tělo nevytváří omega-3 kyseliny, ale jsou to mořské plody. Salaka je produkt, který se zvládne s tak vážným problémem.

Pomocí mastných kyselin skupiny omega dostává lidské tělo plnou podporu pro normální fungování různých systémů.

Například:

• Normalizace kardiovaskulárního systému. Riziko různých srdečních chorob, včetně srdečního infarktu, klesá.
• Normalizace krevního tlaku.
• Zlepšení práce centrálního nervového systému.
• Snížení hladin zánětlivých procesů, zlepšení vidění.
• Závěr z těla různých toxinů a škodlivých látek.

Na poznámku! Salak by měl být přítomen ve stravě člověka, protože jeho výhoda je nepopiratelná. Protože existuje mnoho receptů na její přípravu, je nepravděpodobné, že by se nudila.

Salaka je chutná, pokud to vaříte na grilu, ale nejprve je vhodné si ji oženit. Tato ryba je chutná a užitečná, pokud ji pečete v troubě nebo páru. Hlavní věc není nadměrně exexponovat ryby tak, aby se neukázalo jako suché. Dlouhodobé zpracování může snížit úroveň užitečných komponent. Dlouhodobá expozice teploty ničí část prospěšných látek, takže by měla být připravena ne více než půl hodiny.

Recepty na vaření

Salaka je univerzální produkt pro přípravu všech druhů jídel. Baltský sledě je vhodný pro přípravu uzeného produktu, slaného, ​​nakládaného, ​​pečeného nebo smažení v rostlinném oleji.

V kombinaci s různými kořeními a také s horkým kouřem je přípustné připravit se na výrobu výrobků, které se rozlišují všestranným vkusem.

Nedostatek Salaki je spousta kostí, ale je tu plus: kosti se snadno oddělují od masa.

Vždy je třeba si uvědomit, že kvalita hotového produktu závisí na kvalitě zdroje. Pokud je ryba čerstvá, můžete se spolehnout na jedinečnost chuti. Nikdy byste neměli ušetřit své zdraví.

Spros Spros recept

Můžete bezpečně říct. Že Sprats je lahodný produkt. Přesto je lze snadno připravit doma. Spraty jsou zpravidla vždy přítomny na slavnostním stole, ve formě kanaáru nebo salátu se spraty. SQURATS se Sprats jsou považováni za o nic méně chutné - žádný host je neodmítá.

Bohužel, moderní výrobci hotových výrobků věnují malou pozornost kvalitě výroby konzervovaných ryb a nasytí je různou chemií. Mnoho manželek proto dává přednost mořským plodům připraveným samostatně. Nikomu nikdy nenapadlo přidat různé příchutě, barviva a navíc k konzervační látce k jídlu. Spraty jsou připraveny s duší a s očekáváním, že neublíží jejich blízkým.

Hlavní výhodou domácího vaření je proto důvěra v kvalitu produktu, protože nemá zbytečné ingredience.

Chcete -li připravit Sprats z Baltského sledě doma, musíte mít:

• Někde byl půl libry.
• Jedna sklenice rostlinného oleje.
• Jedna polévková lžíce silných čajových listů.
• Pár žárovek.
• Černý a voňavý pepř, někde 1 hodinu. lžíce.
• Sůl a bobkový list - podle chuti.

Zajímavé vědět! K přípravě takové misky je lepší používat pokrmy se silným dnem. Za prvé, rostlinný olej se nalije do hrnce nebo kotle a zahřívá až na vysokou teplotu.

Poté začnou řezat cibuli a vařit čaj, po kterém je čaj trochu chladný.

Když je rostlinný olej zahříván na požadovanou teplotu, na něj se nalijí ryby a cibule. Potom se zde nalije vaření a přidá se všechna koření.

Zůstává pouze uzavřít připravené produkty víkem a nechat se mizet nad nízkým teplem.

Spraty jsou připraveny na asi 4 hodiny.

Je důležité to vědět! Dlouhodobé vaření změkčí rybí kosti. V důsledku toho se nemusíte během jídla zbavit kostí. V procesu vaření nemůžete v žádném případě míchat jídlo.

Pokud ryby mícháte a bez ohledu na to, jak úhledně se to stalo, stejně tak se jatečně upravené těla ryb zlomí a tlačí, a proto jídlo ztratí svou prezentaci. V procesu přípravy musíte sledovat úroveň kapaliny a v případě potřeby přidat vroucí vodu. Když se maso začne snadno oddělit od kosti, můžeme předpokládat, že Sprats jsou připraveni. Zbývá jen vypnout oheň a dát SPL příležitost ochladit se.

Salak v marinádě

Toto je jídlo, které lze jíst alespoň každý den. Zejména doplňuje vařené brambory nebo dušené maso z čerstvé zeleniny.

Chcete -li připravit jídlo, musíte zásobovat:

• Čerstvé mastnoty, až 1,5 kg.
• Slunečnicový olej, až 1 šálek.
• Tři mrkev.
• Tři velké žárovky.
• 200 g rajčatové pasty nebo duffed rajčata.
• 0,5 šálků mouky.
• Sůl a koření podle chuti.

Důležitá fáze! Každá ryba je umístěna ve směsi mouky a soli, po které je položena v pánvi a smaženo v rostlinném oleji.

Cibule a mrkev jsou samostatně vyčištěny, rozdrcené a také smažené v rostlinném oleji, dokud není zlatohnědá. Poté se k nim přidávají rajčatová pasta nebo rajčata. Společně se připravuje asi 5 minut.

V další fázi se odebírá hluboká deska (nebo jiná nádoba) a na dně je položena vrstva smažené zeleniny a nahoře je vrstva smaženého mastnoty nahoře. Miska je stanovena ve vrstvách, dokud produkt neskončí.

Zbývá jen dát misku do lednice (někde v noci). Během této doby jsou ryby nasyceny zeleninovou marinádou.

Salak Pikantní solení

Ryby připravené tímto způsobem mají pikantní chuť, zejména proto, že bariéry chuti jsou přípustné regulovat složení marinády. S vařeným bramborami a kráječem černého chleba to jde dobře.

Přítomnost ingrediencí:

• Asi 700 g čerstvých ryb.
• Asi 7 litrů vody.
• Jedno umění. lžíce koriandr.
• Bay Leaf - 4 kusy.
• Pár hřebíčků.
• Asi 1,5 lžíce. lžíce soli.
• Jedno umění. lžíce směsi paprik.
• Jedno umění. Cukrová lžíce.
• Jedno umění. lžíce octa.
• Další koření, koření nebo byliny - podle chuti.

Odpovědná fáze! Marináda je primárně připravena. Za tímto účelem je odebrána odpovídající kontejner, do ní se nalije voda a přidává se všechna koření. Když se voda vaří, přidá se sůl a cukr. Marináda je připravena na 10 minut.

Po této době musí marináda ochladit. Připravený Salac je položen ve vhodné nádobě a nalil chlazenou marinádu. Prkno leží na horní části ryby a je lisováno zatížením. V tomto stavu by ryba měla být na chladném místě po dobu 1 dni.

Pečené mazivo s uzeným sýrem

Jak je uvedeno výše, mnoho jídel může být připraveno od Salak a docela chutné. Chcete -li diverzifikovat stravu, můžete připravit tuk pečené v troubě tvrdým nebo uzeným sýrem. Navzdory skutečnosti, že je to chutné, je to také užitečné. Jídlo jde dobře se studeným pivem.

Chcete -li připravit jídlo, budete potřebovat:

• Salaki filet - až 700 g.
• Mouka.
• Někde 3 žárovky.
• 350 g sýru, lepší než tvrdý.
• Koření a sůl - podle chuti.
• Malý slunečnicový olej.

Zajímavé vědět! Nejprve byste měli připravit směs mouky se solí a potom ryby v této směsi hodit. Před vařením je lepší prosévat mouku a připravit ryby.

Poté musíte vzít plech, namažte jej rostlinným olejem, po kterém jsou na něm položeny kousky ryb, které byly směsí mouky a soli.

V další fázi je cibule vyčištěna, rozdrcena a rozložena na rybu na rybách. Sýr se tře na hrubý struhadlo, poté je položen ve stejné vrstvě přes cibuli. Pokud ryba zůstane, pak je položena na vrchol sýra a posypaná kořením a napojena citronovou šťávou. Před odesláním misky do trouby by to mělo být již předehřát na 180 stupňů. V troubě se ryby vaří asi půl hodiny. V každém případě by se měla objevit rudová kůra, po které je ryba vyřazena z trouby a podávána na stole.

Neobvyklé jídlo je falešný zajíc

Poté, co jste připravili jídlo podle tohoto receptu, můžete snadno překvapit hosty. Chcete -li připravit jídlo, musíte mít:

• Asi 1 kg filetů Salaki.
• Asi 50 g pšeničných sušenek.
• Až 150 g bílého chleba.
• Až 60 g másla.
• Malý slunečnicový olej.
• Pár středně velkých žárovek.
• Pár kuřecích vajec.
• Pepř, sůl a koření - podle chuti.
• Zelení mají také chuť.
• Nadšení jednoho citronu.

Důležitý bod! Nejprve musíte vzít mlýnek na maso s malým grilem a projít rybou skrz něj. K drcenému mlýnku na maso se tak přidávají rozdrcené (ale ne moc) chléb, vejce, nasekaná cibule, sůl, pepř, máslo a citronová kůra.

Mleté maso je smícháno s homogenní konzistencí, poté se z něj vytvoří objekt, který vypadá jako bochník. Poté musí být nakloněna moukou a rozmazání rostlinným olejem.

V další fázi je „obušek“ umístěn na plech, který předtím posypal s chlemem. Miska je pečena v troubě při teplotě 180 stupňů, dokud se vaří (asi 30 minut). Po vaření by měla jídlo vychladnout a poté zdobené zelení a podávané ke stolu.

Takové jídlo může být připraveno v pomalém sporáku. Za tímto účelem je odebrána falešný zajíc a umístěn do multicookerové mísy. Zbývá pouze kliknout na možnost „Pečirie“. Falešný zajíc je připraven v pomalém vařiči asi 45 minut.

Pokrmy z mořských plodů se liší v tom, že mají dostatečné množství vitamínů a minerálů tak nezbytné pro normální fungování lidského těla. Hlavní věc je správná příprava, aby užitečné komponenty „nezmizely“. Při přípravě zejména mořských plodů a Salaks je třeba si uvědomit, že nejužitečnější ryby mohou být, pokud není vystavena tepelnému zpracování, zejména po dlouhou dobu. V tomto ohledu lze dojít k závěru, že v surové podobě si zachovává největší počet vitamínů a mikroelementů. V vařené nebo pečené podobě stále zachovalo dostatek látek, které mají pozitivní vliv na lidské tělo. Nejméně užitečné ryby ve smažené formě. Kromě skutečnosti, že je to méně užitečné, může být také škodlivé, zejména pro ty, kteří trpí problémy trávicího traktu.