Plechota: výhody a poškození těla

Cambal lze nalézt v řekách a mořích, od polárního kruhu po samotné Japonsko. Díky tomu je známo kulinářskému kulinářskému po celém světě.

Má zajímavý tvar těla, který přispívá k jejímu životu na samém dně. Maso jakéhokoli typu platýse má specifické vlastnosti.Přesto lidstvo vždy používalo maso této ryby pro různé, včetně kulinářských účelů.

Popis platýnu

Platýř je dravá ryba žijící přímo na dně. Distribuováno v bazénech Atlantiku a Pacifiku a oceánu. V tomto případě se zpravidla nachází v oceánech. Je to dostatečně jednoduché, aby se odlišilo od ostatních, neméně běžné druhy ryb v následujících rysech:

• Oči platýse jsou umístěny na horní části jejího těla;
• Oči jsou poněkud posunuty doprava, takže je pozorována asymetrie celého těla;
• Horní a dolní část má jinou barvu: spodní část je bílá a horní oblast - v závislosti na typu;
• Kolem celého obvodu jejího těla se nachází kruhová ploutve;
• Kromě toho lze najít ploutve hrudníku;
• mírně rozdvojený, ale krátký ocas.

Je zajímavé, že oči flounderu jsou schopny pracovat nezávisle na sobě.

Existuje více mužů, zároveň vzorky dospělých rostou až 45 cm na délku.

Nejslavnější typy flounder s fotografií

Moře

Velké jedince, vážící až 7 kg. Tento typ se nachází hlavně v moři severní Evropy.

Řeka

Distribuováno v moři Evropy, ale vstupuje do úst sladkovodních řek. Najde jídlo na pískovce nebo chatu. Má zeleno hnědý odstín, zatímco břicho je natřeno bílou. Obývat moře Tichomoří a Atlantiku oceány. Tělo platýse je mírně zakřivené, s charakteristickým výčnělkem v horní části.

Blondýnka

Preferuje moře Pacifiku a Atlantického oceánu. Charakterizované zakřiveným tělem a přítomností výčnělku ve středu horní části.

Hvězda

Obvyklým stanovištěm jsou Chukotka a Japonsko. To je malý pohled, že ústa řeky preferují a ne hluboké zátoky. Oči tohoto typu platýse jsou posunuty více doleva, na rozdíl od jiných druhů. Živí se obvyklým jídlem a také plýtvání rybím průmyslem.

Žlutá -opera

Jeden z nejběžnějších typů flounder. Roste o hmotnosti ne více než 500 g. Žijí blíže ke dnu a raději zůstanou s četnými hejny.

Polární

Obvyklé stanoviště je severní moře od Norska na Sibiř. Vstupuje do úst řek a často se pohybuje při hledání jídla. Má malé stupnice a ne rozdvojený ocas.

Cambala Lifestyle

Život platýse, stejně jako další druhy ryb, spočívá v neustálém hledání potravy. Proto, platýsa preferuje šikmé části vodní oblasti umístěné v blízkosti kotviště, přírodních útesů nebo hromádek.

Její strava zahrnuje:

• Multiher červy a malé ryby;
• Malí korýši;
• Různé měkkýši.

Prší a ničí plivání míst různých typů ryb. Predátor se může skrýt na různých místech nebo pohřben na dně v písku a nechat pouze oči nad povrchem písku. Zřídka se pohybuje do jiných vrstev vody a neustále je na samém dně. Se pohybuje v horizontální rovině kvůli pohybům jeho těla podobného vlnu. Ukazuje se, že při hledání potenciálních obětí pouze v noci a během dne je v útulku.

Zajímavý! Platýř byl objeven na dně krve Mariany a přestože je to jediný typ ryb objevených v takové hloubce.

Skladatel může změnit barvu horní roviny těla, což jí pomáhá v maskování pro jakoukoli povahu dna.

Vakabas jsou považováni za přirozené nepřátele:

• akné;
• halibut;
• člověk.

Когда камбала мечет икру, то самка откладыыыыыы м už илн икринок. V mladém věku nemá výraznou asymetrii těla. Tři roky se tělo flounderu začne brát obvyklé pro founder, formulář. Cambala je schopna žít v divočině asi 10 let.

Jak si vybírají a ukládají platýse

Nejlepší produkt není zamrzlý. V tomto stavu je docela snadné určit, jak čerstvé ryby.

• Oči platýse jsou čisté a jasné;
• Tělo je elastické a pružina je lisována;
• Pink Gills;
• Mořské ryby vůně soli a říční ryby - rybník.

Bohužel, čerstvé ryby lze zakoupit pouze od populace, pobřežních oblastí, kde je chycen platýn. V jiných městech ji lze zakoupit pouze ve zmrazené formě. Zároveň je platýs před procesem mrazu velmi zřídka řezaný. Výběr zmrazeného platýse by proto měl věnovat pozornost čistotě těla ryb tak, aby neobsahoval charakteristická místa (popáleniny ledu). Nekupujte ryby, které leží v mrazáku asi 3 měsíce.

Zakoupený platýn by měl být připraven okamžitě, protože jeho maso není ve struktuře příliš husté. Ryby jsou uloženy v chladničce, ale ne v mrazáku. K tomu by mělo být položeno na plochý talíř nebo umístěno do sáčku, posypal ho kostkami ledu.

Platýř při vaření, populární recepty

Ryba má sladké maso s jemnou strukturou. Proto je docela snadné to vařit a jíst pravidelně. Kvalita kvality masa a jeho chuťové vlastnosti umožňuje vařit různá jídla.

Zkušení odborníci upřednostňují vaření platýse následujícími způsoby:

• smažit na pánvi;
• gril;
• smích;
• lákat;
• Pečte v troubě.

Cambala maso má charakteristický zápach, takže se nedoporučuje vařit polévky nebo ucho z něj. Navzdory tomu jde dobře s různými zeleninou, bramborami, sýrem, houbami, rýží. Charakteristická chuť ryb je dokonale zastíněna kořeněnými omáčkami. Připraveno na základě rajčat, vína nebo křenu.

Instruktivní! Maso Cambala se nedoporučuje vařit na vysoké teplotě, protože se změní na kaši. Vaření platýnu pouze na mírném teplu. Pouze v tomto případě můžete získat finální produkt s vysokou kvalitou.

Cambala je nedílnou součástí kulinářských mistrovských děl v Řecku, Španělsku, Itálii, Turecku, Japonsku a USA. Každá kuchyně může potěšit elementární, ale chutné jídlo, jako:

• Fustovaná cibule a česnek, fragmenty platýse, kousky zralých rajčat a citronu, a pak opět kousky ryb mazaných v olejových mazacích jídlech. Potom se plátky másla přidávají do misky a pečeny v troubě při teplotě, asi 200 ° C po dobu 20 minut. Tímto způsobem se Řekové připravují. Podávejte hotový produkt s rýží nebo smaženou cuketou, lilkem a vařeným bramborami.
• Italové vaří platýsa úplně jiným způsobem. Vezmou nádobí, namažte je olejem a položí jej na dno košile file. Maso je kořeněno citronovou šťávou, solí a pepřem. Potom kostky másla, části rajčat jsou položeny na vrchol, poté je to všechno posypané česnekovým práškem a sušenou bazalkou. Poté je miska umístěna do trouby přehřátaná na 175 ° C a pečena, dokud se nevaří. Podává se hotové jídlo s pastou nebo rýží.
• Američané provádějí následující operace s flounderem. Umístí rybí filé do plastového sáčku, přidávají tam omáčku (ostré) a okurku v lednici po dobu jedné hodiny. Potom jsou kousky ryb umístěny do kukuřičné mouky a rovnoměrně je rozložily na celý povrch masa. Připravte platýse v anti -tank pánvi spolu s olivovým a máslem. Kousky masa jsou smaženy po dobu 3 minut na každé straně. Toto maso bude dokonale doplňovat vařené brambory nebo omáčku založenou na sýru.

Hodnota potravy s flounderem

Maso Cambala zahrnuje prvky, které jsou užitečné pro lidské tělo, například:

• selen, fosfor, železo, hořčík;
• B Vitaminy B6, B12;
• nenasycené tuky, nedostatek cukru.

Existuje 100 gramů rybího masa:

• Tuky - 1,5 g;
• Proteiny - 24,2 g;
• Uhlohydráty - 0 g.

100 gramů čerstvého rybího masa obsahuje 117,3 kcal. Pokud to smažíte v rostlinném oleji, bude obsahovat již 201,81 kcal.

Gastronomické vlastnosti a vlastnosti masa

Platýr má lehké a jemné maso s podstatnou proteinovou kapacitou. Je to ideální pro ty, kteří trpí nadváhou. Nasycené masové maso, ale nepřidává váhu.

Výhody tohoto produktu:

• Přítomnost polynenasycených tuků vede k omlazení těla a je preventivním nástrojem z nebezpečných novotvarů.
• Dostatečné množství jódu, železa, fosforu, selenu a prospěšných vitamínů způsobuje, že tento produkt nelze vyměnit stravou výživy člověka.
• Přítomnost užitečného cholesterolu pomáhá ničit škodlivé cholesterol.
• Přítomnost selenu je podvodem štítné žlázy u lidí.
• Nedostatek uhlohydrátů.

Zajímavý! Nejužitečnější jsou jednotlivci velikosti středních. Maso nejvyšší kvality má jatečně upravená těla s hmotností od 300 do 500 gramů.

Tato ryba se doporučuje pro pravidelné používání těhotnými ženami, staršími lidmi, dětmi a pacienty, kteří utrpěli vážné onemocnění.

Výhody platýsených ryb pro tělo

Odborníci na dethydhid zahrnují platýse do lékařské kategorie produktů. Přítomnost některých užitečných prvků činí platýse cenným pro následující onemocnění:

• hypotyreóza;
• kardiovaskulární choroby;
• chronická gastritida;
• cholecystitis;
• autoimunitní onemocnění;
• Syndrom chronické únavy;
• anémie.

Výhody flounder

Platýře, jako potravinářský produkt, lze konzumovat v každodenní stravě a nejen v chronických neshodných v práci těla. Pomocí flounder můžete dosáhnout:

• soubor zdravé váhy během těhotenství;
• rychle se zotavit po nemoci;
• provádět prevenci proti vážným onemocněním;
• zlepšení mentální činnosti školáků a studentů;
• zlepšit funkci genitálií;
• Optimalizujte strukturu nehtů a vlasů;
• Zlepšit svěžest pokožky.

Poškození platýseného masa

Platýř, stejně jako většina druhů ryb, není schopen poškodit lidské zdraví. Jak užitečné je toto maso v závislosti na technice jeho přípravy. Maso této ryby při výběru, kouření a konzervování ztrácí hodně živin.

Skladatel vařené pomocí takových technik přispívá k:

• Udržování tekutiny v lidském těle, což přispívá k otokům a ne zdravému sadě hmoty.
• Zvýšení zátěže na ledvinách.
• Koncentrace velkého množství soli v kloubech.
• Koncentrace v lidském těle karcinogenů.

Současně sušená platýse bez soli zachovává všechny užitečné prvky, ale v této podobě je to škodlivé pro lidi s problémy gastrointestinálního traktu.

Kontraindikace

Cambal se nedoporučuje používat:

• Ve slané, uzené a smažené, pokud dochází k porušování gastrointestinálního traktu, játra, žlučového měchýře.
• Solený a uzený platýn je lepší nejíst pacienty s kardiovaskulárními problémy.
• Sůl a uzené ryby se nedoporučují pro těhotné ženy a děti mladší 14 let.
• Sůl, uzené a smažené ryby jsou kontraindikovány v kategorii lidí s problémy metabolických procesů.
• Je zakázáno lidem trpícím individuálním nesnášenlivostí k tomuto produktu.

Cambaly

Jeho kaviár je bohatý na obsah vitamínů, jako jsou A, D, E, F, a je také charakterizován přítomností lecitinu a kyseliny listové. Tyto komponenty mohou přispět k:

• optimalizace mozkových buněk;
• zlepšení imunity;
• zvýšení flexibility krevních cév.

Kaviárové platýky vyplňují palačinky a šíří sendviče, stejně jako sůl a smažené.

Platýrské maso je příjemné chutnat a je cenným dietním produktem. Pečené, vařené a dušené platýse budou užitečné pro lidi různých kategorií.