Je možné nakazovat salmonelózou pomocí kuřecích vajec a jak je zkontrolovat na přítomnost salmonel?

Salmonelóza je nebezpečná onemocnění infekční geneze. Kauzativní činidlo jsou bakterie salmonel, nosiče jsou divoká a domácí zvířata, ptáci, včetně kuřat. Na rozdíl od rozšířeného názoru není v čerstvých kuřecích vejcích žádný Salmonell. Existuje však nebezpečí infekce vejcemi. Faktem je, že kuřecí trus může vstoupit do skořápky vajec, která obsahuje bakterie. Po nějaké době (od 4 hodin do 5 dnů) proniká salmonella vejce.

V jakých případech se můžete nakazovat

Nejčastěji dochází k infekci, když se používají surová infikovaná vejce, a také v rozporu s pravidly tepelného zpracování vajec.

Jak zkontrolovat přítomnost Salmonella

Nebezpečí salmonel je, že produkt infikovaný nimi se neliší od ostatních v žádném vnějším značkách

Zjistěte, zda je ve vajíčku nebezpečná bakterie, je to možné pouze za laboratorních podmínek.

Před odesláním produktu do polic v obchodech provádí každá farma drůbeže speciální vyšetření zaměřené na identifikaci bakterií salmonel ve vajíčkách.

Preventivní opatření proti infekci

Ve skutečnosti není riziko infekce salmonelózou z kuřecích vajec tak velké, jak se zdá na první pohled. Dodržování jednoduchých doporučení jej sníží téměř na nulu:

1. Nemůžete si koupit vejce od neznámých farmářů s rukama, od obchodníků na ulici - Tyto produkty neprocházejí žádnou kontrolou, není známo, jak jsou čerstvé. Nákup by měl být prováděn pouze v síti a velkých obchodech, na farmách drůbeže: Toto je záruka, že produkt prošel sanitárním a veterovým ovládáním.
2. Musí být spotřebována pouze čerstvá vejce. Na farmách drůbeže je datum vyraženo přímo na skořápce.
3. Nemůžete si koupit rozbitá vejce se stopami obsahu obsahu, zbytky vrhu nebo krvavých skvrn na skořápce.
4. Před použitím vejce je nutné důkladně opláchnout jeho skořápku mýdlem, Takže v době rozpadu možná infekce nepronikne do vejce.
5. Svědění vejce a omelety jsou nejlepší smažení ve dvou stranách.
6. Vejce by měla být uložena v lednici na speciální polici, Neumožňuje jejich kontakt s mléčnými výrobky a masami.

Musíte vědět, že Salmonella je primárně nebezpečná pro děti a nemocné s oslabenou imunitou. Děti do tří let se nedoporučují dávat syrová vejce a ukládat koláče a koláče, protože složení krému, který se používá pro jejich přípravu.

Tajemství dobrého zdraví kuřat a jejich vysoká produktivita je jednoduché: pravidelně provádějící hygienické opatření, která přispívají k odstranění a prevenci nemocí, udržují kuřecí kopul s čistou, teplou a světlou a také plnou výživou, což plně uspokojuje potřeby kuřat.