Mohou červi nebo jiné parazity žít v kuřecích vejcích? Je možné jíst infikovaná vejce?

Co mohou být parazity a bakterie v kuřecích vejcích: Salmonella, Coccidia, Roungorms, Pinworms, Hetaxis, Tracheal Red Worms.

Jak diagnostikovat přítomnost červů a dalších parazitů a bakterií v kuřecích vejcích

Je třeba si uvědomit, že protein a žloutek nejsou normálním prostředím pro vývoj červů. Pokud se dostanou do vejce, nejčastěji zemřou velmi brzy, i v tomto případě se produkt stává nebezpečným - mnoho parazitů dokáže položit vejce nebo o sobě plné. Z rizika infekce ani tepelné zpracování nezachrání.

Za prvé, pokud existuje taková příležitost, věnují pozornost stavu kuře - nemocní ptáci se stanou pomalými, spěchají špatně, začnou zhubnout. Parazité se usadili v oviduktech kuřat pouze v pokročilém stádiu, když v přirozeném prostředí - střeva - nemají dostatek prostoru.

Postižená vejce změkčí, skořápka ztrácí svou obvyklou tvrdost, postižené vejce lze snadno smíchat v ruce. S dlouhým životem parazitů ve vajích se může skořápka úplně zhroutí, na vejci zůstávají pouze naprosté membrány.

S holistickou skořápkou pro parazity mohou sraženiny v žloutku nebo proteinu naznačovat.

Pouhým okem lze vidět velké parazity.

Salmonella je v tomto ohledu obzvláště nebezpečná a zákeřná. S poškozením je ptáci v prvních hodinách vajec nenosí parazity a jsou v bezpečí. Protože však na skořápce zůstávají částice vrhu a samotné vejce prochází v každém případě Cloaca, skořápka je pokryta tenkou vrstvou Salmonell. Po nějaké době pronikají patogeny salmonelózy porézní skořápkou a přímo infikují protein a pak žloutek.

Nebezpečná vejce nelze určit pouhým okem - to se provádí pouze v laboratorních podmínkách.

Salmonella je velmi stabilní a houževnatá, v chladničce mohou žít a rozmnožovat se v kuřecích vejcích až rok.

Je možné jíst infikovaná vejce

Odpověď je kategorická „ne“. Navzdory skutečnosti, že parazity sami v bílkoviny a žloutku umírají, často se jim podaří položit vejce, která jsou velmi odolná vůči vnějšímu prostředí. Helmintské vejce může zůstat celé někdy i při tepelném zpracování. Po použití infikovaných kuřecích vajec se larvy helmintu vyvíjejí velmi rychle, což dospělým plně naplněným jednotlivcům již v gastrointestinálním traktu již v gastrointestinálním traktu.