Kolik vajec lze jíst denně?

Mnoho lidí se často diví, kolik vajec lze jíst denně, a co se stane, pokud budete jíst příliš mnoho?

Podle doporučení odborníků na výživu můžete jíst den:

• Dospělí - 3-4 vejce-
• Děti--2-2 vejce-
• Starší lidé--2-2 vejce.

Je to tato částka za předpokladu, že ke zdraví přispívá aktivní životní styl a cholesterol se v těle nehromadí. Měkké nebo šroubované - na tom nezáleží.

Kolik vajec může jíst denně? Výzkum

Před 30-40 lety byla vejce považována za extrémně nezdravé jídlo a vyloučena z téměř všech dietních doporučení. Townsfolk se nejvíce staral o to, jak snížit cholesterol v krvi bez drog. Byla praktikována divoká nízkonákladová strava, která vyloučila vejce, olej, sýr a mnoho dalších cenných produktů.

V roce 1985 doporučil americký národní institut zdravotnictví snížení spotřeby vajec na dva týdně. Byly provedeny desítky klinických hodnocení, ve kterých bylo prokázáno, že infarkt nebo mrtvice, která již měla srdeční onemocnění nebo taková strava, prodlužuje život po dobu 2-3 let.

Bylo tedy závěr, že protože terapeutická výživa je pro pacienty užitečná, měla by být také doporučena zdravým lidem s vysokým cholesterolem. V roce 1991 se však článek objevil pod názvem „Normální úroveň krve cholesterolu v krvi 88letého muže, který jí 25 vajec denně“.

Muž žijící v pečovatelském domě, každý den jemně vařel asi 25 vajec a jedl kromě standardní stravy. Dědeček tedy spotřeboval 6,5-7,5 gramů čistého cholesterolu za den-20krát přípustné maximum.

Zároveň byla hladina cholesterolu v jeho krvi v normálních limitch - pod průměrem ve Spojených státech. Tato osoba praktikovala takový životní styl po dobu nejméně 15 let. Neexistovaly žádné genetické příčiny dlouhověkosti, obecná fyzická podmínka člověka byla hodnocena jako vynikající. Zřejmě pro něj byla taková strava dobrá.

Co je obsaženo v jednom vejci?

Poměr KBJU na 100 g produktu: 157 kcal, proteiny - 13,8%, tuky - 17,13%, uhlohydráty - 0,5%.

Vejce mají nejvíce vyváženou kombinaci vitamínů, stopových prvků a živin mezi všemi produkty. A protože se jedná o snadno stravitelný produkt s vysokým proteinem a prakticky neobsahují uhlohydráty, rychle nasycují a nedovolují, aby hlad po dlouhou dobu zažíval, jsou často zahrnuty do stravy pro hubnutí.

Jedno malé kuřecí vejce je zdrojem velkého počtu vitamínů:

• Vitamin A - ovlivňuje obnovení kůže a hojení ran;
• Vitamin D je hlavním stavitelem kostních tkání;
• Vitamin E - ovlivňuje reprodukční funkci osoby;
• Luthen - je zodpovědný za zrakovou ostrost;
• Cholin - pro prevenci onkologie;
• Kyselina listová a zinek - asistenti zdraví mužů a žen.

Která kuřecí vejce jsou užitečnější?

Pojďme zjistit, která vejce jsou užitečnější:

1. Drsný. Výživové odborníky na to, že vejce jsou nejužitečnější, protože bez tepelného zpracování jsou lépe absorbovány, neztratí minerál a vitamínový komplex a mají prospěšný účinek na stěny žaludku, čímž se snižuje kyselost.
2. Vařený. Měkký software je dobře absorbován tělem (na rozdíl od vařeného vařeného) kvůli skutečnosti, že jejich tepelné zpracování je krátké. Jsou vynikající alternativou ke surovým vejci, která jsou připravena konzumovat daleko od všech.
3. Smažený. Mnozí věří, že smažená vejce jsou škodlivá kvůli velkému množství cholesterolu, ale to není úplně. Ve vejcích existují látky, které neutralizují škodlivý účinek cholesterolu na tělo, takže smažená vejce mohou být snížena beze strachu. Tento typ tepelného zpracování je samozřejmě méně užitečný než vaření, ale část vitamínů je stále zachována.

Výhody a poškození vajec

Každý žloutek obsahuje 200-250 mg cholesterolu více než téměř jakýkoli jiný produkt. Tato látka ve vysoké koncentraci je neměnným společníkem nejhorších onemocnění. A přesto v některých případech můžete denně jíst desítky vajec a zůstat zcela zdravým člověkem. Jaké je tajemství?

Každý ví o nebezpečí nadbytku cholesterolu v krvi. Ve skutečnosti to vede k porušení metabolismu lipidů, hromadění cholesterolu na stěnách krevních cév a vývoji aterosklerózy.

Riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění (koronární srdeční choroby) a tvorba aterosklerotických plaků se prudce zvyšuje.

Důsledky mohou být nesmírně závažné: infarkt myokardu nebo mrtvice. Pro včasnou detekci takových patologií je užitečné pravidelně provádět krevní test na lipidový profil.

Ale cholesterol vykonává mnoho užitečných funkcí. Zejména se hromadí v místech vaskulárního poškození a „opravuje“ tyto poškození, účastní se konstrukce a obnovy jiných buněk. Je to také nezbytné pro výrobu steroidních hormonů, jako je testosteron.

Navíc 80 % cholesterolu je produkováno samotným lidským tělem, hlavně játry. A jen dalších 20 % přichází s jídlem. Proč mnoho lékařů věří, že existuje velké množství žloutků, je pro zdraví škodlivé?

Dietologové a endokrinologové nemají konsenzus a nikdy neměli, protože z tohoto produktu existuje mnoho výhod:

• Žlout je zdrojem vysoce kvalitního proteinu, který obsahuje mnoho esenciálních aminokyselin.
• Má spoustu vitamínů A, B, D, E,. Vitamin D je obzvláště důležitý, většina lidí trpí jeho nedostatkem.
• Obsahuje důležité minerály pro zdraví: selen, železo, zink a fosfor a fosfor.
• Mírně zvyšuje hladiny testosteronu v těle.

Pro muže

Kuřecí vejce nutně zahrnují muže ve své stravě, kteří se snaží zvyšovat svalovou hmotu a trénovat anabolicky. Sportovci také často dodržují stravu s vysokým obsahem bílkovin, takže se nepopírají vejce.

Předpokládá se, že použití surových kuřecích vajec zvyšuje libido, pomáhá se vyrovnat se stresem a pomáhá normalizovat erektilní dysfunkci.

Pro ženy

Kuřecí vejce mají pozitivní vliv na ženské tělo. Použití vajec snižuje riziko rakoviny prsu, pomáhá doplňovat nedostatek železa, zachovává krásu a harmonii, podporuje budoucí matku během těhotenství a během kojení. Protein je nezbytný pro tvorbu placenty a cholin je užitečný pro vývoj mozku dítěte.

Jak vybrat a ukládat kuřecí vejce?

Při výběru a ukládání produktu je třeba dodržovat některá pravidla:

• Každé vejce by mělo být označeno (C - Jídelna, D - Dieta);
• V průměru jsou vejce uložena po dobu 25 dnů - je důležité podívat se na datum na etiketě;
• Nejlepší je skladovat na suchém místě;
• Toužíte vejce by se měla okamžitě jíst;
• Nelze si umýt před skladem, protože ochranný film, který pokrývá skořápku, bude odstraněn a vejce mohou být uložena po dobu nejvýše 5 dnů.

Umyjte nebo ne?

Neexistují žádné vědecké údaje, které by promývání vajec vajec snižovala riziko infekce salmonelózou nebo jinými bakteriemi - je to možné, pokud to dává účinek, pak extrémně nízké. Americká doporučení pro infekční bezpečnost jsou: Zkontrolujte integritu skořepiny a vařte při teplotě nad 100 stupňů. O mytí se nic neříká.

Jak zkontrolovat vejce z hlediska čerstvosti?

Zkontrolujte, zda je to velmi snadné: spusťte vejce do mísy nebo šálku studenou vodou. Čerstvé vejce zůstane na dně nádoby, Bez změny vaší vodorovné polohy.

Vhodné pro použití, ale velmi čerstvá vejce se mírně zvedne, ale nebudou se objevit. Ale vyhoďte pop --ups - jsou zkaženi. Mimochodem, můžete udržovat čerstvost vajec déle a umístit je do ledničky do zvláštní podoby a umístit je s ostrými koncemi dolů.

Škoda a výhody syrových kuřecích vajec

Druhá důležitá otázka se nevztahuje na „obsah“, ale na „formulář“. Jak používat vejce správněji a užitečné?

Je možné je jíst syrové? Odpověď se naznačuje: „Můžete!" Přemýšlejte o sobě, protože nejen lidé si rádi užívají vejce, ale také zvířata, a je nepravděpodobné, že by připravili svá smažená vejce nebo omeletu.

Na druhou stranu byste si měli být jisti kvalitou produktu, protože použití surových vajec může způsobit infekci s lososovou dobou. Kauzativní činidlo salmonelózy jsou mikroby rodu Salmonella.

Mohou být na povrchu vejců, takže vždy musíte umýt vejce, i když je nebudete jíst syrové. Shell vajec však má heterogenní strukturu, proto v průběhu času může salmonella proniknout do vejce, riziko se zvyšuje, pokud se skořápka popraskala.

V syrové podobě tedy můžete použít pouze čerstvá vejce ze zdravých kuřat a bez poškození skořápky. Ve všech ostatních případech jsou vejce nezbytná, alespoň tepelně zpracovávat.

Je lepší používat syrová kuřecí vejce na lačný žaludek, pak bude pro tělo snazší se je naučit. Zároveň je lepší odložit snídani po dobu 30-40 minut, ale neodkládejte ji.