Kolik vajec je uloženo v chladničce a při teplotě místnosti?

Životností vejců v různých podmínkách vzrušuje mnoho, protože toto je jedna z ingrediencí přítomných v denní stravě. Při nákupu byste měli věnovat pozornost nejen kategorii, ale také stavu shellu.

Neměly by existovat žádný vrh, trhliny, jiné vady, to negativně ovlivňuje vhodnosti. Přípustné jsou pouze malé skvrny nebo proužky získané během přepravy.

Vejce s kuřecí stravou mohou být skladovány bez ledničky po dobu ne více než sedmi dnů- jídelny až do 25 dní- ne více než 12 dní. V chladničce se životnost také liší: kvalita kuřecích vajec klesá rychleji kvůli tenkým skořápkám a vejce uschnou rychleji, takže mohou být skladována asi 90 dní.

Životnost vejců

Kuře

Kolik mohou být vejce uložena v chladničce, závisí na jejich typu a čerstvosti. Ti sestavené v továrně mají jasné kritérium pro počítání data vypršení platnosti - datum na shellu. Pro trvanlivost továrny - 1 měsíc, pro domácí vejce - 3 měsíce.

Kuřecí vejce jsou také rozdělena do stravovacích a jídelen. První musí být konzumován do jednoho týdne po výrobě, posledně uvedený může být realizován za 25 dní. Čerstvá vejce v hnědé skořápce jsou skladována déle, protože je silnější než bílá.

Pokud jsou v supermarketu pozorována všechna pravidla pro skladování, může životnost vejců dosáhnout 30 dní. Životnost je ovlivněna typem, ve kterém je nakoupený produkt umístěn.

Podívejte se podrobněji v tabulce níže:

Stejně důležité je zapamatovat si vlhkost, nemělo by se překročit, aby se ukázalo v 85%, jinak se produkt rychle zhoršuje a nebude vhodný pro dlouhodobé skladování.

Po vaření věnujte pozornost barvě proteinu, pokud je šedá nebo namodralá, pak je lepší házet vejce - je to rozmazlené. V každém případě skladujte kuřecí vařená vejce po dobu delší než dva týdny (to je životnost v chladničce).

Čerstvost lze zkontrolovat jiným způsobem - nižší do vody. Pokud se objeví na povrch, pak se vzduch nahromadil pod skořepinou a vejce je jasně stabilní.

Křepelka

Předměty křepelek, stejně jako ostatní ptáci, mají své vlastní jedinečné vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu:

• Jejich skořápka je odolnější, takže když je poškozena, přehraje se a nepraskne a nerozdělí;
• Navíc je tenčí, takže životnost je mnohem menší než kuře;
• Obsah v průběhu času nejde ven, ale Drys, dokud téměř úplně nezmizí;
• Složení křepelčích vajec obsahuje enzym lysozymu, který brání bakteriím ve formování.

Výsledkem je, že v chladničce nemohou být vařeny až dva měsíce, ve vařené podobě pouze 5 dní, čerstvé bez ledničky po dobu 30 dnů a vařeny jen den.

Mnoho lidí zapomíná a nechává vařené produkty na stole několik dní, a to může způsobit nemoc.

Husa a kachna

Čerstvá vejce hus a kachen jsou skladována při teplotě 2 až 12 ° C ne déle než dva týdny, musí být důkladně promyty sodovým nebo chytrým roztokem.

Tato funkce je vysvětlena skutečností, že jejich skořápka je poréznější než kuře, takže mikroby pronikají mnohem jednodušší. Mytí samozřejmě sníží životnost, ale zaručuje bezpečnost z nebezpečných chorob.

Indie

Turecková vejce se nacházejí ve volném prodeji docela zřídka, jejich vlastnosti jsou blízko Kurinu, za vhodných podmínek se nezhoršují a po měsíci a půl.

Pštros

Ze všech dobře známých produktů tohoto typu jsou pštrosí považovány.

Jak to správně ukládat?

Před čištěním čerstvých vajec pro skladování vám odborníci doporučují zkontrolovat, zda jsou zkaženi, protože známky obchodu a továrny bohužel nelze vždy důvěřovat. Existuje několik jednoduchých způsobů kontroly:

Bude to trvat trochu teplé vody, obyčejné stolní sůl a jedno čerstvé kuřecí vejce.

Připravte solný roztok a spusťte jej tam:

• Okol na dno - Vejce je čerstvé, vyráběné před méně než týdnem;
• Vynořil se tupým koncem - starší než týden;
• Plavá v připraveném roztoku - starší než dva týdny;
• vynořil se - Zkažený, nemůžete jej použít v jídle, pokud není touha riskovat zdraví.

Nebudete chodit do obchodu se solným roztokem, takže můžete jednoduše třást vejcem vedle ucha. Pokud nejsou slyšet žádné zvuky, pak jsou produkty čerstvé.

To samozřejmě není stoprocentní záruka vhodnosti, ale ve spojení s jinými metodami (zkontrolujte značení ve skořápce, vyhodnotit podmínky skladování v obchodě) může fungovat).

Vzhled, zejména v uzavřených krabicích, rozhodně stojí za to vyhodnotit, někdy jsou popraskaná nebo dokonce rozdělena vejce. Nejčastěji se snaží takové manželství prodat s malou slevou. Ale je lepší nevzdávat rizika a kupovat produkty o něco více, ale lépe.

V lednici

Dodržování několika jednoduchých pravidel je ovlivněna doba skladování. Následovat je, můžete několikrát zvýšit bezpečnost, zatímco chuť.

Produkt můžete použít nakonec, stejně jako čerstvé: pro omelety, různé saláty, pusinky, koláče a další pečivo.

Pravidla:

1. Nepokládejte na boční dveře chladničky. Navzdory skutečnosti, že mnoho modelů je vybaveno specializovanými kompartmenty ze strany. V důsledku kolísání teploty při otevírání a zavírání dveří se sníží životnost produktů. Perfektní místo je chlazená kamera určená pro zeleninu a ovoce.
2. 2-4 ° C-nejlepší skladovací teplota čerstvých vajec, v surové podobě mohou ležet bezpečně a bezpečnost až jeden a půl měsíce.
3. Před čištěním v lednici, Není třeba se umývat, zmenší to životnost vajec.
4. Vyberte kontejnery nebo stojí s divizemi (Obvykle jdou v lednici a jsou umístěny na bočních dveřích).

V pevné poloze bude vejce v lednici lépe zachováno. Musíte je položit s ostrým koncem (1 kus v 1 buňce).

Kontejner by měl být vyroben z plastu s víkem, který se uzavírá pevně, uvolní účinky jiných silných pachů, například cibule, uzeného masa a citrusových plodů.

Vejce jsou velmi rychle absorbována cizími pachy, což ovlivňuje jejich chuť a chuť produktů, které jsou z nich připraveny, zejména v omeletách. Pro generála se obecně doporučuje používat pouze čerstvá vejce.

Jaký konec ukládat?

Abychom udrželi čerstvost vajec po dlouhou dobu, položte je do nádoby s ostrým koncem, pak bude žlutá hmota umístěna ve středu.

Na nudném konci obsahuje skořápka více pórů, kterými vstupuje kyslík, a vstupuje oxid uhličitý, stejně jako bakterie, stejně jako bakterie. Pokud umístíte produkt s tupým koncem, pak mikroby stoupají a mohou infikovat vejce zevnitř.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost ukládání čerstvých varlat na své straně a pravidelně je otočit, pak žloutek se nebude držet na zdi a nepoškodí se, když rozbijí skořápku před vařením.

To je velmi důležité pro ty, kteří potřebují oddělit protein od žloutku před hotovým nebo pro ty, kteří milují sklouznutí v pokožce hlavy s celkem, lehce tekutým žloutkem.

Chcete -li pochopit, která metoda je přesně vhodná, zkuste nechat jedno vajíčko do strany v lednici, druhý s ostrým špičkou dolů. Za týden nebo dva porovnejte výsledek.

Aby byl experiment „čistý“, používejte produkty jedné kategorie a lépe zakoupeny současně z jednoho zásobníku.

Jiné metody skladování

Skladování bez chlazení je možné, pokud použijete jednu z následujících metod:

• Umístěte je do solného roztoku rychlostí 1 l vody na 25 gramů soli), takže vydrží čtyři týdny bez ztráty chuti;
• Nalijte vápno koncentrovanou směs do hrnců hlíny zpod barev, spusťte vejce v nich ostrou špičkou na čtyři měsíce, ale vejce sama získají ne příliš příjemnou vůni;
• Zabalte se do novin, lesklého nebo jakéhokoli jiného papíru, vložte do kontejneru, udržujte v chladné skříni, kde teplota není vyšší než 10 ° C;
• Namažte varlata tukem, vložte je do krabice s ovesem, aby byly od sebe v určité vzdálenosti;
• Namažte každý kus směsí vosku rostlinným olejem nebo roztaveným parafinem;
• Použijte slazenou vodu (2 kg písku na 2 litry vody): Přiveďte sirup k varu, spusťte do ní čerstvé vejce, poté uschněte a vložte do nádoby;
• Namažte hmotou smíchanou z otruby a uhlí (dřevo).

Jakákoli z možností je dobrá svým vlastním způsobem, aby vyřešila, který vám vyhovuje - proveďte malý experiment.

Odejít několik týdnů jeden varlata pro skladování každý způsob a poté připravte omeletu. Nejlépe prokáže bezpečnost vnějších a chuťových vlastností produktů.

Dřevěné piliny / popel / písek

Tato metoda je známá již od starověku a ve vesnicích se stále široce používá.

K uložení bude vyžadována následující sada složek:

• čerstvé celá čistá (ale ne omytá) vejce;
• dřevěná krabice nebo kartonová krabice (ve vybrané nádobě by neměly být žádné trhliny ani otvory);
• Suchý hromadný materiál. Nejlepší je používat popel, je to lehké a má dezinfekční prostředky. Vhodné jsou také písek a piliny - hlavní věc je, že jsou čisté a suché.

Manganistan draselný

Persanganát draselný dokonale dezinfikuje jakýkoli povrch.

Aby byl produkt zaručen, aby byl zachován po dobu 20 dnů mimo ledničku, připraví se silný (nasycený) roztok personálu draselného. Každé vejce je do něj umístěno na několik sekund.

Pak jsou položeny do zásobníku se špičkou dolů. Zároveň je žádoucí, aby se skořápka „sousedů“ nedotýkala. Podnos je umístěn na tmavě chladném místě.

Sůl

Řešení se připravuje rychlostí 1 polévkové lžíce (s sklíčka) soli na litr vody. Nádoba se solným a kuřecím vejcem je umístěna na tmavě chladném místě. Sůl je přírodní konzervační látka, která spolehlivě zachovává produkt umístěný v roztoku.

Kyselina salicylová

Tato metoda je správně považována za jeden z nejjednodušších.

Proporce pro přípravu roztoku: 2 lžičky kyseliny salicylové na 0,5 litru vody.

V této kompozici musíte ponořit vejce na půl hodiny. Poté je produkt sušen (ale není otřen) a umístěn na tmavě chladné místo s ostrým okrajem dolů.

Tlustý

Pro mazání je lepší používat spíše zeleninu než živočišné tuky (slunečnice nebo olivový olej atd.Str.). Skořápka je pokryta tenkou vrstvou mazání.

Taková bariéra bude udržovat vlhkost uvnitř vejce a zároveň chránit obsah před proniknutím škodlivých bakterií (konec konců je olej přírodním konzervačním prostředkem).

V extrémních případech můžete použít živočišný tuk (tuk), ale dává to méně spolehlivý výsledek.

Tato metoda není jen pro zvýšení trvanlivosti bez ledničky. Mazání skořápky před položením v lednici můžete prodloužit čas úspory produktu na několik dní.

Limetka

Vápno ničí patogeny dobře, což může výrazně prodloužit životnost i mimo ledničku.

Stojí za zmínku, že tato metoda se prakticky nepoužívá v každodenním životě, ale často se nachází při skladování produktů v průmyslovém měřítku. Tímto způsobem může zboží ušetřit až 4 měsíce.

Pro skladování vajec musíte připravit limetové řešení. Vápno pro řešení se bere čerstvé, pevné, čerstvě pokorné a zefektivněné.

Sladká voda

Recept na sirup pro obsah vajec je poměrně jednoduchý:

1. Cukr a voda se odebírají v poměru 1 na 1.
2. Výsledná směs se vaří asi 15 minut (dokud se krystaly zcela nerozpustí).

Další akce také nejsou obtížné.

Každá kopie je ponořena do sirupu ochlazeného na teplotu místnosti po dobu 1-3 sekund. Po vysušení (ne stíhání), řešení tvoří ochranný film na skořápce, který si uvnitř zachová vlhkost.

Výrobky ošetřené sirupem jsou umístěny na tmavém místě se špičkou. Teplota ve skladovací místnosti by neměla být vyšší než 20 ^oZ.

Jak dlouho ušetřit vejce?

Existuje mnoho metod skladování, ale nezneužívejte příliš dlouhé možnosti, pokud nechcete obětovat chuť a užitečné vlastnosti.

Vejce po dlouhou dobu pomohou udržovat správnou teplotu v chladničce, speciálních stodách, kde můžete vše umístit do samostatných buněk.

Můžete dokonce poslat vejce do celého mrazničky. Nebo uložte žloutek a bílkoviny odděleně od sebe, takže budou stát mnohem déle a budou chutnat stejně jako čerstvé analogy. Pokud uložíte celý, je důležité zkontrolovat bezpečnost skořápky.

Praskliny v něm jsou silnicí pro bakterie, které nejen rychle zkazí obsah, ale mohou také způsobit vážné onemocnění. Ze stejného důvodu nedoporučují položení varlat na sobě, takže skořápka může být poškozena.

Kolik vajec je skladováno při teplotě místnosti?

Bez ledničky se vařená vejce ukládají ne déle než půl dne, a pokud se během vaření na skořápce objevily trhliny, pak pouze pět hodin.

Maximální přípustná teplota je 20 ° C, Důležité faktory jsou také: vlhkost (až 85%), nedostatek slunečního světla (což znamená přímé paprsky), ponory a změny teploty. Po uložení skořápky je nutné zpracovat skořápku.

Syrová dietní vejce si zachovávají čerstvost pouze 7 dní, jídelny až do 25 let, omytá ne déle než 12 dní. Důvodem je skutečnost, že v továrnách se všechny varlaty podléhají zpracování se zvláštním roztokem 1,5% peroxidu vodíku, což brání pórům ucpat nečistoty.

Voda vyplaví tento roztok a mikroby a nečistoty se mohou dostat do pórů. Proto je nejlepší umýt výrobky bezprostředně před vařením a ukládat ve speciální kontejneru.

Skladovatelnost vařená ve strmém a měkkém

Se syrovými vejci se zdá být vše jasné, ale v chladničce můžete uložit tepelně zpracovaný produkt. Kolik kuřecích vajec je uložena v chladničce ve vařené formě?

Před odpovědí na tuto otázku stojí za to zjistit, jakou metodu byl produktem připraven.

Stupeň tepelného zpracování přímo ovlivní bezpečnostní období:

• Vařená tvrdá vejce a za týden budou normální, ale po této době je nelze jíst;
• Fanoušci produktu si musí pamatovat, že jej můžete uložit až dva dny a už ne, abyste se vyhnuli těžké otravě.

Důležité! Skladování vajec v chladničce po vaření by se mělo konat pouze ve skořápce, která se dříve omývá speciálním nástrojem, aby se zabránilo různým onemocněním.

Kolik mohou být uložena velikonoční vejce?

Životností kuřecího vejce v chladničce přímo závisí přímo na intenzitě tepelného zpracování, tím déle je vařené, tím déle můžete ušetřit, ale ne více než týden.

Je třeba pochopit, že barvení přirozenými nebo umělými barvivy po dobu skladování nemá vliv na to. A produkt v tepelném členu by měl být používán po dobu čtyř dnů a už ne.

Je možné ukládat vejce s jinými produkty?

Kolik času mohou být vejce uložena v chladničce závisí na komoditním sousedství. Uzávěrka blízkých produktů, které zvyšují vlhkost: konzervované potraviny, byliny a čerstvá zelenina výrazně zkrátí bezpečnostní období.

Kolik omývaných vajec je skladována?

Pokaždé po nákupu a doručení domů před každou hostitelkou vyvstává otázka na mytí nebo neumytí produktu. Odborníci nedoporučují mytí vajec, pokud jsou plánováni jako dlouhodobé skladování.

Zvláštní ochranná skořápka je omytá špínou, která chrání vejce a skořápku před negativními účinky různých mikroorganismů.

To je to, co způsobuje zkrácení období skladování o 5-6 dní. Kolik vejců je uložena v chladničce? Mohou se jíst beze strachu z 20 dnů od data výroby.