Bažanta vejce. Funkce, prospěšné vlastnosti a metody přípravy této pochoutky

Bažařské vejce je ministerstvo financí a roli pokladů v něm hraje mnoho živin, vitamínů, mikro- a makroelementů tak nezbytné pro udržení lidského zdraví.

Biologické rysy

Bažantové vejce je téměř 2krát větší než křepelka, ale 1,5–2krát menší než kuře. Barva skořápky může být odlišná od světla olivy až hnědá. Může to být nejen prosté, ale také mít malá místa nebo skvrny. Samotná skořápka je tenká a křehká.

Hmotnost jednoho vejce je asi 30-35 g- Zároveň protein váží 14-17 g, žloutek-10-11.

Trvání skladování vajec v lednici - Až 30 dní.

Chuť vlastností

Vejce domácích bažantů obvykle nemají výraznou chuť, protože to závisí hlavně na stravě ptáka. A krmí kuře i bažanta na domácích farmách přibližně stejné.

Ve vajíčkovém vejci je bílkovina mnohem něžnější než u kuře a zejména kachního vejce, při vaření je bílkovina „guma“. Proto nejchutnější odkazuje na lahodnou pochoutku nebo ve formě omeletu. U divokých bažantů je chuť vajíčka nasycenější.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Bažantní vaječné bílkoviny je obzvláště dobře posíleno a obnovuje svalovou tkáň, Užitečné po nemoci, v období nasycené fyzické nebo mentální zátěže, emocionální chvění. Poskytuje pocit sytosti - a tento proteinový vlastnost může být použita pro hubnutí. Tento produkt dokonale zhoršuje hlad a je považován za nejvhodnější možnost, aby se snídaně nebo kousnutí během dne. Doporučuje se používat těhotné a ošetřovatelské ženy a děti během aktivního růstu (ale ne dříve než 3 roky).

Pomozte zdravému mozku

Aminokyseliny, které tvoří protein, používají mozek k syntetizaci neurotransmiterů, které regulují náladu, chuť k jídlu a spánku.

Vitamin B4 (cholin) je důležitou látkou pro mozek. Přispívá k normálnímu vývoji mozku u dětí a pomáhá udržovat mentální funkce na správné úrovni ve stáří. A bažantaná vejce jsou jen bohatá na holin.

Cholesterol u bažantů je mnohem menší než u kuře, což je také důležité pro zdraví mozku.

Zabránit nedostatku železa

Když začíná anémie, člověk je častěji unavený a podrážděný, objeví se slabost a bolesti hlavy. Železo se aktivně podílí na dodávce kyslíku do buněk těla. Podporuje také imunitu a nezbytný metabolismus. Je to žloutek, který je bohatý na tento užitečný prvek.

Chraňte před nedostatkem vitamínu

Díky vynikajícímu složení vitamínů jsou pro prevenci nedostatku vitamínu užitečná bažantní vejce užitečná. Například, Pomocí tohoto produktu se nemůžete obávat, že budete mít nedostatek vitamínů skupiny B.

Posilujte nehty a vlasy

Podle stavu vlasů a nehtů můžete zjistit, zda v lidském těle existuje biochemická nerovnováha. Pokud tento produkt přidáte do své stravy, můžete nejen pomoci vlasům a nehty mají zdravý vzhled, ale také zlepšit celkovou dobře.

Nemají žádné vlákno

Stejně jako všechny ostatní produkty původu zvířat, Pheasy neobsahuje vlákno.

Pokud připravíte bažantové vajíčko nebo pasot, mohou být používány lidmi s nemocemi gastrointestinálního traktu vyžadující omezenou spotřebu dietní vlákniny (gastritida nebo vřed).

Také se v kosmetologii široce používají. Na jejich základě se vytvářejí výživné masky pro obličej a vlasy.

Možné poškození

Protein bažantních vajec v syrové formě obsahuje antivitamin, který může způsobit vypadávání vlasů, křehkost nehtů, suchou pokožku a poruchy trávení bílkovin v trávicích orgánech. Dedications v surových formách se proto nedoporučuje po dlouhou dobu.

Vejce tohoto ptáka mohou být infikována bakteriemi Salmonella a způsobit losolky - řada otravy a infekční onemocnění, které ovlivňuje orgány trávicího systému. Použití vlhkých vejců Pheasum je možné pouze tehdy, pokud jste si jisti v dodavateli tohoto produktu.

Vzhledem k jejich vysokému obsahu kalorií jsou pro použití lidé s cukrovkou a nadváhou nepřijatelní.

Kontraindikován na děti mladší 3 roky kvůli jejich zvýšené alergenitě.

Mohou nastat individuální alergické reakce na tento produkt.

Porovnání bažantackých vajec s vejci jiné drůbeže

Srovnání s kuřecí vejce:

• Chuť žloutku je krémovější;
• Protein je něžnější;
• Více obsahu tuku;
• Více obsahu kalorií;
• více železa;
• více draslíku;
• Méně cholesterolu.

Tabulka ukazuje obsah hlavních ukazatelů na 100 g vajec různých ptáků.

Jíst

Před použitím v nějaké misce byste měli vejce rozbít do čisté nádoby a ujistit se, že dojde k odpudivému vůni. V čerstvém produktu je protein vždy průhledný.

Tento typ vajec se připravuje takto:

1. kuchař. Doba vaření pro získávání vajec je zašroubována - 4 minuty po ponoření vajec do vroucí vody.
2. Pečte v troubě.
3. Rozpusťte, to znamená, rozbijte skořápku a obsah vajíčka se nalije do horké vody. Výsledkem je vejce s vajíčkem.
4. Potěr.
5. Porazit do omeletu.
6. Aplikujte v receptech na různé typy těsta (sušenky, pro palačinky, pro palačinky a další). Je pravda, že bažanti se v této roli zřídka používají, protože jsou menší a tlustší než kuře.
7. Na základě bažantského žloutku můžete dělat majonézu.
8. Vejce jsou složkou pro různé pokrmy, jako jsou sladké krutony, kotlety, kolíky, různé saláty, kastroly atd. D.

Bažantní vejce mohou přitahovat děti kvůli jejich krásnému a neobvyklému zbarvení, malé velikosti a krémové chuti žloutku.